En pioner inden for moderne tequila
Don Julio blev grundlagt i 1942 af Don Julio González og opstod ud af en ambition om at producere en mere raffineret og elegant tequila i en tid, hvor den stadig blev betragtet som en rustik drik. Takket være en omhyggelig udvælgelse af agaver og en præcis destillation lagde han grundstenen til det, der skulle blive en af Mexicos mest ikoniske tequilaer.
Agaver dyrket i højlandet
De blå Weber-agaver, der bruges til Don Julio-tequilaen, dyrkes i de frugtbare jorder i Jalisco-højlandet omkring Atotonilco El Alto. De nyder godt af optimal solindstråling og en rig vulkansk jordbund. Agavehjerterne (piñas) høstes, når de er fuldt modne efter 7 til 10 år, og koges langsomt, hvorefter de gæres og destilleres med stor præcision for at bevare deres naturlige sødme.
Et udvalg af tequilaer i topklasse
Don Julio-kollektionen omfatter flere ikoniske varianter: Reposado, der er lagret i 8 måneder for at opnå mere rundhed, og den berømte Don Julio 1942, en exceptionel tequila, der er lagret i små fade i to et halvt år og er meget værdsat af kendere. Hver årgang afspejler en vision om mexicansk raffinement.
Anerkendt håndværksmæssig ekspertise
I hvert trin kombinerer Don Julio tradition og innovation: manuel udvælgelse af planterne, langsom bagning i traditionelle ovne, destillation i små destillationsapparater. Lagringen foregår i nøje udvalgte egetræsfade for at udvikle komplekse aromaer af vanilje, karamel, kakao eller milde krydderier. Der lægges konstant vægt på balance og elegance.
En tequila, der er en international reference
Don Julio findes i dag i verdens fineste restauranter og barer og er blevet synonym med kvalitet og prestige i tequila-verdenen. Den er indbegrebet af mexicansk excellence i en flaske, der er både elegant og dybt forankret i Jalisco-kulturen. Et must for elskere af ædle og udtryksfulde spiritus.
