- -10%
Mouzon-Leroux Les Fervins 2018
- -10%
Mouzon-Leroux Les Fervins 2017
- -10%
Ratafia de Saignée Champenois "L'Exaltant" 2021
En familiehistorie med rødder tilbage til 1776
Siden 1776 har familien Mouzon dyrket vin i Verzy, en landsby klassificeret som Grand Cru i hjertet af Montagne de Reims. Gennem generationer har vingården formået at bevare sin arv, samtidig med at den har integreret moderne metoder. I 2008 påbegyndte Sébastien Mouzon, repræsentant for den niende generation, omlægningen af vingården til biodynamiske metoder og opnåede Demeter-certificering i 2011.
Et enestående terroir og innovative metoder
Vingården strækker sig over ca. 8,5 hektar, fordelt på 60 separate parceller omkring Verzy. Jordbunden, der er rig på flint, giver vinene en unik mineralitet. Sébastien har indført vin-skovbrug, hvor han har plantet mere end 1.300 træer og 750 aromatiske planter i vinmarkerne for at fremme biodiversiteten og den økologiske balance. Der anvendes også høns til at kontrollere plantevæksten og skadedyr, mens plantebaserede præparater styrker vinrankernes sundhed.
Cuvées, der afspejler terroiret i Verzy
Hver cuvée fra Mouzon-Leroux er et trofast udtryk for Verzy-terroiret. Cuvéeen L'Atavique, en blanding af Pinot Noir og Chardonnay, afspejler familiens arv med sin bemærkelsesværdige spænding og balance. L'Incandescent, en ekstra brut rosé af saignée-metoden, forfører med sine aromaer af røde bær og sin friskhed. L'Angélique, en årgangs-blanc de blancs, byder på en renhed og elegance, der stammer fra de kridtede jorde i Verzy. Endelig vidner Les Fervins, en unik cuvée fremstillet af syv druesorter, om vingårdens rigdom og mangfoldighed.
En naturlig og respektfuld vinfremstilling
I bestræbelsen på at bevare druernes integritet foretrækker Sébastien naturlig gæring med indfødte gærstammer. Vinene lagres i rustfri ståltanke eller egetræsfade uden filtrering eller klaring, hvilket giver et autentisk udtryk for terroiret. Denne minimalistiske tilgang i vinkælderen garanterer champagner af stor renhed, der afspejler hver enkelt parcelles særpræg.
Anerkendelse og engagement for fremtiden
Takket være sit engagement i biodynamik og sine innovative metoder har Champagne Mouzon-Leroux vundet stadig større anerkendelse blandt både vinelskere og fagfolk. Huset er indbegrebet af en moderne vision for vinavl, der forener respekt for traditionen med åbenhed over for nye tilgange og dermed sikrer sine champagners bæredygtighed og excellence for kommende generationer.
