Bourgogne Pinot Noir "Derrière Sazenay" 2022
En familiehistorie med rødder i Mercurey
Siden 1941 har Domaine Vincent og Jean-Pierre Charton været indbegrebet af passion og viden om vinproduktion i hjertet af Mercurey i Bourgogne. Domænet blev grundlagt af familien Charton og har gennem generationer bevaret en vintradition, der fremhæver regionens rige og mangfoldige terroir. I dag viderefører Vincent Charton, repræsentant for tredje generation, denne arv med dedikation og innovation.
Et enestående terroir
Vingårdens vinmarker strækker sig over 10 hektar, hovedsageligt beliggende på Mercureys ler- og kalkholdige skråninger. Dette unikke terroir giver vinene en markant identitet, hvor hver enkelt parcel udtrykker sine egne særlige karakteristika. Vinstokkene, hvoraf nogle er over 70 år gamle, dyrkes med særlig omhu, hvilket afspejler vingårdens engagement i en miljøvenlig vinproduktion.
Vine, der afspejler terroiret
Blandt vingårdens ikoniske cuvéeer udmærker Mercurey Premier Cru "Clos du Roy" sig ved sin dybde og elegance. Denne rødvin, der stammer fra gamle vinstokke, afslører komplekse aromaer af modne røde frugter, violer og krydrede noter, der vidner om terroirens rigdom og vinbøndens know-how. Bourgogne Aligoté "Champ de Perdrix" byder på en frisk og mineralsk smag, der er ideel til skaldyr eller modne oste.
En vinfremstilling, der forener tradition og modernitet
På Domaine Vincent og Jean-Pierre Charton er vinfremstillingen en kunst, der forener respekt for traditioner og moderne teknikker. Den manuelle høst muliggør en omhyggelig udvælgelse af druerne, hvilket garanterer optimal kvalitet. Gæringen foregår omhyggeligt, hvilket fremmer en blid udvinding af aromaer og tanniner. Lagringen på egetræsfade, der styres med præcision, giver vinene kompleksitet og struktur uden at overdøve frugtens udtryk.
Et anerkendt engagement
Kvaliteten af vinene fra Domaine Vincent og Jean-Pierre Charton roses regelmæssigt af anmeldere og vinelskere. Guide Hachette des Vins fremhæver især den konstante kvalitet og excellence i de producerede cuvéeer, hvilket afspejler familien Chartons dedikation til at producere autentiske vine, der ærer Mercurey-terroiret. Denne anerkendelse vidner om vingårdens engagement i at tilbyde vine, der forfører med deres karakter og finesse.
