- -10%
Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanc Les... 2020
- -10%
Chassagne-Montrachet 1er Cru Rouge Clos... 2021
En familiehistorie i hjertet af Bourgogne
Domaine Jean-Marc Pillot, der ligger i Chassagne-Montrachet, er resultatet af flere generationer af passionerede vinproducenter. Jean-Marc sluttede sig til sin far Jean i 1985 og bragte ny energi og en moderne vision til familievirksomheden. I 1991 overtog han ledelsen af vingården, assisteret af sin kone Nadine og sin søster Béatrice, og fortsatte dermed en vintradition, samtidig med at han tilførte innovation og dynamik.
Et privilegeret og mangfoldigt terroir
Vingården strækker sig over ca. 15 hektar, hovedsageligt fordelt omkring Chassagne-Montrachet, med yderligere parceller i Puligny, Santenay, Meursault og Remigny. Denne geografiske mangfoldighed gør det muligt for Domaine Jean-Marc Pillot at tilbyde et rigt og varieret udvalg af vine, der trofast afspejler de unikke karakteristika ved hvert terroir. Vinstokkene, der i gennemsnit er mellem 25 og 50 år gamle, plejes omhyggeligt, så de kan udtrykke hele potentialet i deres oprindelige jord.
Enestående hvid- og rødvine
Selvom vingården er kendt for sine elegante og komplekse hvidvine, der hovedsageligt er fremstillet af Chardonnay, producerer den også rødvine af høj kvalitet på Pinot Noir. Hver cuvée fremstilles med særlig omhu, der fremhæver druesortens og terroirens særlige karakter. Vinificeringsteknikkerne forener tradition og modernitet med kontrolleret gæring og lagring på omhyggeligt udvalgte egetræsfade for at fremhæve vinens aromaer og struktur.
En filosofi med fokus på respekt for terroiret
Jean-Marc Pillot lægger stor vægt på arbejdet i vinmarken, da han mener, at vinens kvalitet først og fremmest opstår i vinmarken. Jordbunden bearbejdes året rundt, og der anvendes organiske gødningsmidler i henhold til de specifikke behov i hver enkelt parcel. Denne miljøvenlige tilgang har til formål at bevare biodiversiteten og fremme et autentisk udtryk af terroiret i hver eneste flaske, der produceres.
Anerkendelse og engagement
Takket være sin ekspertise og sit engagement i at stræbe efter det ypperste er Domaine Jean-Marc Pillot i dag anerkendt som en af de mest ikoniske producenter i Chassagne-Montrachet. Domænets vine værdsættes af både vinelskere og fagfolk for deres finesse, balance og evne til at afspejle identiteten af deres oprindelige terroir. Denne anerkendelse vidner om Jean-Marcs og hans teams konstante dedikation til at producere exceptionelle vine, der respekterer traditionen og er åbne for innovation.
