Er denne vin et oplagt valg til at fejre en fødsel i 1989?

Udseende: Intens gylden gul med ravfarvede refleksioner, som vidner om vinens ædle alder.
Næse: Kompleks aroma af honning, kandiseret abrikos, tørrede frugter og delikate krydrede noter.
Gane: Cremet og fyldig med en fin syre, der balancerer sødmen, lang og vedvarende finish.

Årgang 1989 gør den til et valg med tilknytning til dette fødselsår. Denne symbolske forbindelse siger dog ikke noget om flaskens aktuelle tilstand, da oplysninger om dens opbevaringshistorik ikke er angivet.

Kan man vælge 1989 frem for 2015 ud fra vinens smagsprofil?

Der er ikke angivet nogen smagsnoter, som gør det muligt at skelne mellem disse to årgange. Det ville derfor være usikkert at anbefale 1989 frem for 2015 ud fra kriterier som fylde, friskhed eller aromaer.

Kan denne flaske være udgangspunkt for en vertikal smagning af Château d'Yquem?

Ja, 1989 kan sammenlignes med årgangene 2005, 2009, 2011 og 2015, der er nævnt for samme Château d'Yquem. Sammenligningen gør det muligt at fokusere smagningen på forskellige årgange fra samme ejendom uden på forhånd at antage, at de smager forskelligt.

Garanterer årgang 1989 en vin med en meget udviklet profil?

Årstallet alene er ikke nok til at beskrive flaskens aktuelle profil. Uden smagsnoter eller oplysninger om opbevaringen kan man ikke sige, hvilke aromaer eller hvilken grad af udvikling den vil have.

Hvad bør man spørge om, før man planlægger at åbne denne flaske?

Bed om flere oplysninger om dens opbevaringshistorik og tilstand samt råd om servering, der passer til flasken. De foreliggende oplysninger gør det ikke muligt at anbefale dekantering eller en bestemt serveringstemperatur.