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Barolo DOCG "Castellero"
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    • Piémont Rosso

    Barolo DOCG "Castellero" 2018

    Giacomo Fenocchio
    55,00 
    49.50
    Bottiglia 75 cl
    Eryane
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    Par Eryane, Responsabile e-commerce
    Sotto Regione

    Piémont

    Appellazione

    Barolo DOCG

    Vitigno

    Nebbbiolo

    Colore

    Rosso

    Degrado

    15

    Quantità

    Disponibile

    Opzione di pagamento

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    Descrizione di Barolo DOCG "Castellero"

    Propriété

    La maison Giacomo Fenocchio, fondée en 1920, est une référence respectée dans la production des vins du Piémont. Reconnue pour son savoir-faire traditionnel, elle met un accent particulier sur l'expression authentique du terroir local, en associant qualité et respect de l'environnement.

    Vignoble

    Le vignoble est situé dans la région du Piémont, au cœur de la zone d'appellation Barolo DOCG. Cette région est célèbre pour ses conditions climatiques favorables et ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins leur structure et leur élégance caractéristiques.

    Vin

    Ce Barolo est un vin rouge issu exclusivement du cépage Nébbiolo, célèbre pour ses arômes complexes et sa longue capacité de vieillissement. Sans notes élogieuses spécifiques de Parker ou RVF, il se positionne néanmoins comme un représentant fidèle et traditionnel du style Barolo, avec une grande finesse tannique.

    Millésime

    2018 a été une année marquée par un climat équilibré dans le Piémont, permettant une maturation optimale du Nébbiolo. Le millésime est reconnu pour produire des vins dotés d'une belle concentration aromatique tout en conservant une bonne fraîcheur.

    Vinification et élevage

    Le processus de vinification respecte les méthodes traditionnelles, incluant une fermentation à température contrôlée pour préserver la finesse des arômes. L’élevage s’effectue en fûts de chêne pendant environ 24 mois, garantissant une structure tannique harmonieuse et un développement aromatique complexe.

    Assemblage

    Nébbiolo

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rouge grenat profond aux reflets légèrement tuilés sur les bords.
    • Nez : Arômes intenses de roses fanées, cerises noires, réglisse, avec des notes subtiles de truffe et d'épices douces.
    • Bouche : Structure tannique présente mais bien intégrée, acidité équilibrée, finale longue et élégante évoquant la terre et le tabac.

    Service

    Servir à 18°C. Il est conseillé de carafer ce vin au moins 1 heure avant la dégustation pour optimiser l’expression aromatique.

    Accord mets & vins

    Ce Barolo s'accordera parfaitement avec un carré d'agneau en croûte d'herbes, un pigeon rôti aux épices, un risotto à la truffe noire du Périgord, ou encore un plat de bœuf maturé accompagné de légumes racines.

    Occasions

    Idéal pour un repas d’affaires important, une célébration d’anniversaire de mariage, ou un dîner gourmet entre amateurs de grands vins italiens.

    Potentiel de garde

    Ce vin peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 10-15 ans. L’apogée est attendue entre 2028 et 2035.

    Barolo DOCG "Castellero"

    Details of Barolo DOCG "Castellero"

    Appellazione Barolo DOCG
    Vitigno Nebbbiolo
    Millesimato 2018
    Contenuto 75 cl : Bottiglia
    Degrado 15
    Colore Rosso
    Domaine lungo Giacomo Fenocchio
    Sotto Regione Piémont
    Regione Vins Italiens
    Barolo DOCG "Castellero"

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