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Saumur Blanc "Terres"

Saumur Blanc "Terres" 2017

Domaine des Roches Neuves

Saumurois | Bianco
49.00
Bottiglia 75 cl

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Eryane
OPINIONE DI ESPERTI
L'eleganza di Saumur in un calice
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Par Eryane, Responsabile e-commerce
Sottoregione

Saumurois

Denominazione

Una vita intera

Vitigno

Chen

Colore

Bianco

Grado

13°

Capacità

75 cl

Quantità
Domaine des Roches Neuves Saumur Blanc "Terres" 2017
49,00 
1

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Descrizione di Saumur Blanc "Terres"

Proprietà

Il Domaine des Roches Neuves è rinomato nella regione della Loira per la sua produzione biodinamica e il suo impegno nella valorizzazione del terroir. Thierry Germain guida la tenuta con passione e competenza.

Vigneto

Collocato a Saumurois, il vigneto gode di suoli calcarei e un microclima ideale per il Chenin, coltivato secondo i principi della biodinamica per preservare l’integrità della uva.

Vino

'Toda la vida' 2017 è un bianco a base di Chenin che offre un equilibrio raffinato e un’espressione autentica del territorio di Saumur.

Annata

Il 2017 si è contraddistinto per condizioni climatiche favorevoli che hanno favorito la piena maturazione del Chenin, conferendo profondità e freschezza al vino.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione è attenta a preservare i profumi varietali, con fermentazione in acciaio inox e affinamento sulle fecce per conferire complessità senza perdere freschezza.

Vitigni

Chenin

Caratteristiche e degustazione

Degustazione

  • Aspetto: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
  • Naso: Intensi sentori di frutta bianca matura, fiori bianchi e note minerali tipiche del terroir.
  • Bocca: Equilibrato nell’acidità, con una texture setosa e un finale persistente che richiama mela e limone candito.

Servizio

Servire a 10-12 °C. Consigliato decantare se conservato a lungo per favorire lo sviluppo aromatico.

Abbinamenti gastronomici

Ideale con frutti di mare freschi come ostriche e cozze, formaggi di capra freschi tipo Crottin de Chavignol, insalata di granchio di fiume e merluzzo alla griglia.

Occasioni

Perfetto per pranzi primaverili, incontri informali in famiglia e celebrazioni culinarie con piatti a base di mare e formaggi freschi.

Potenziale di invecchiamento

Bevibile già ora ma migliorerà in complessità nei prossimi 5-8 anni.

Denominazione Una vita intera
Vitigno Chen
Vintage 2017
Capacità 75 cl : Bottiglia
Grado 13
Colore Bianco
Dominio lungo Domaine des Roches Neuves
Sottoregione Saumurois
Regione Val de Loire
Assemblaggio Chenin
Saumur Blanc "Terres"