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Cahors "Cuvée Juvéniles"
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    • Sud-Ouest Rosso

    Cahors "Cuvée Juvéniles" 2020

    Château du Cèdre
    12,00 
    10.80
    Bottiglia 75 cl
    Eryane
    OPINIONE DI ESPERTI
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    Par Eryane, Responsabile e-commerce
    Sotto Regione

    Sud-Ouest

    Appellazione

    Cahors

    Vitigno

    Malbec

    Colore

    Rosso

    Degrado

    13

    Quantità

    Disponibile

    Opzione di pagamento

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    Descrizione di Cahors "Cuvée Juvéniles"

    Propriété

    Le Château du Cèdre est une propriété emblématique de l'appellation Cahors, reconnue pour son engagement dans la qualité et l'expression du terroir malbec. Cette exploitation familiale cultive la vigne avec rigueur, alliant tradition et modernité pour produire des vins d’une grande typicité.

    Vignoble

    Situé dans le Sud-Ouest de la France, le vignoble bénéficie d’un climat tempéré avec des influences atlantiques et méditerranéennes, propice à la maturation optimale du Malbec. Le sol argilo-calcaire apporte fraîcheur et structure aux raisins, caractéristique clé du style Cahors.

    Vin

    Cépage unique Malbec, ce vin rouge présente une belle expression aromatique avec des notes de fruits noirs et d’épices, typiques du terroir caillouteux de Cahors. La texture est dense et équilibrée, offrant une belle persistance en bouche sans excès de puissance.

    Millésime

    Le millésime 2020 a été marqué par une vendange récoltée à maturité, permettant un bon équilibre entre fraîcheur et concentration. Cette année témoigne d’une belle amplitude aromatique et d’une structure tannique soyeuse.

    Vinification et élevage

    La vinification en cuves inox est soigneusement conduite pour préserver la fraîcheur et l’expression fruitée du Malbec. L’élevage s’effectue partiellement en fûts de chêne, apportant des touches subtiles de vanille et d’épices tout en respectant l’équilibre du vin.

    Assemblage

    100% Malbec

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rouge profond avec des reflets violacés.
    • Nez : Intense, dévoilant des arômes de mûres, cassis et une pointe d’épices douces.
    • Bouche : Structurée et soyeuse, avec des tanins fins qui soutiennent une belle longueur fruitée et une finale légèrement poivrée.

    Service

    Servir à une température de 16-17°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour les jeunes millésimes afin d’aérer et révéler toute la complexité aromatique.

    Accord mets & vins

    Ce vin s'accorde parfaitement avec une côte de bœuf maturée, un carré d'agneau en croûte d'herbes ou encore un magret de canard aux figues. Il accompagne également un fromage affiné comme l’Époisses ou un Comté affiné 24 mois.

    Occasions

    Idéal pour un repas d’affaires important, un dîner convivial entre amis ou un dimanche en famille autour d’un plat de terroir.

    Potentiel de garde

    À boire dans les 5-10 prochaines années, avec un apogée attendu entre 2025 et 2030. Le vin peut être dégagé dès maintenant mais gagnera en complexité avec quelques années de cave.

    Cahors "Cuvée Juvéniles"

    Details of Cahors "Cuvée Juvéniles"

    Appellazione Cahors
    Vitigno Malbec
    Millesimato 2020
    Contenuto 75 cl : Bottiglia
    Degrado 13
    Colore Rosso
    Domaine lungo Château du Cèdre
    Sotto Regione Sud-Ouest
    Regione Sud-Ouest
    Assemblaggio Malbec
    Cahors "Cuvée Juvéniles"

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