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Fixin Crais de Chêne
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Fixin Crais de Chêne
Côte de Nuits Rosso

Fixin Crais de Chêne 2023

Domaine René Bouvier
43.00
Bottiglia 75 cl
Eryane
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Par Eryane, Responsabile e-commerce
Regione

Bourgogne

Sotto Regione

Côte de Nuits

Vitigno

Pinot Nero

Colore

Rosso

Degrado

13

Quantità

Disponibile

Opzione di pagamento

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Descrizione di Fixin Crais de Chêne

Proprietà

Il Domaine René Bouvier è una rinomata casa familiare stabilita da diverse generazioni in Borgogna. Riconosciuta per il suo savoir-faire tradizionale, presta particolare attenzione alla qualità e all'espressione del terroir.

Vigneto

Il vigneto è situato in Côte de Nuits, nel comune di Fixin, un'appellazione rinomata per i suoi vini rossi a base di Pinot Nero. Il terroir è caratterizzato da suoli argillo-calcarei, favorendo l'espressione di una grande finezza.

Vino

Questo Fixin è un vino rosso ottenuto esclusivamente dal vitigno Pinot Nero, che traduce la tipicità del suo terroir. Si distingue per il suo equilibrio tra potenza ed eleganza, con sentori fruttati e floreali presenti al palato.

Annata

L'annata 2023 offre caratteristiche proprie di un anno fresco e ben equilibrato, permettendo di rivelare la freschezza e la vivacità del frutto, con un interessante potenziale di affinamento.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione è realizzata nel rispetto delle tradizioni borgognone con una macerazione controllata che consente un'estrazione fine dei tannini. L'affinamento avviene in vasche d'acciaio inox per preservare la freschezza e la purezza aromatica del vino.

Assemblaggio

Pinot Nero

Caratteristiche & degustazione

Degustazione

  • Colore: Rosso rubino chiaro con riflessi granati, limpido e brillante.
  • Naso: Note delicate di piccoli frutti rossi freschi come ciliegia e lampone, accompagnate da sfumature floreali e leggermente speziate.
  • Palato: Attacco morbido, corpo medio con tannini fini. Il finale è fresco e persistente, sottolineato da una bella acidità e aromi fruttati.

Servizio

Servire tra 14 e 16°C. Una leggera decantazione di un'ora può essere benefica per i vini giovani per aprire gli aromi.

Abbinamenti cibo & vino

Questo Fixin accompagna perfettamente un pollo ruspante arrosto alle erbe, un filetto di trota di fiume saltato in padella, una costoletta di vitello alla crema, così come formaggi stagionati come l'Époisses o un Brillat-Savarin.

Occasioni

Ideale per un pranzo in famiglia la domenica, una cena tra amici attorno a prodotti del terroir, o ancora un pranzo d'affari informale che valorizza la Borgogna.

Potenziale di affinamento

Può essere degustato già ora ma guadagnerà in complessità nei prossimi 8-12 anni.

Fixin Crais de Chêne

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Details of Fixin Crais de Chêne

Appellazione Fixin
Classifica Village
Vitigno Pinot Nero
Millesimato 2023
Contenuto 75 cl : Bottiglia
Degrado 13
Colore Rosso
Longitude 4.97802100
Latitude 47.25230000
Domaine lungo Domaine René Bouvier
Superficie 5ha 69a 57ca
Commune Fixin
Sotto Regione Côte de Nuits
Regione Bourgogne
Fixin Crais de Chêne

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