Vins de Bourgogne – Cépage Sauvignon

Un cépage rare et surprenant en Bourgogne

Le cépage Sauvignon est peu répandu en Bourgogne, mais il y trouve quelques terroirs d’exception, notamment dans le nord de la région, à Saint-Bris. Ce cépage blanc originaire du Val de Loire et du sud-ouest de la France offre en Bourgogne une expression unique, marquée par la fraîcheur, les agrumes et la minéralité.

Saint-Bris : l’unique appellation bourguignonne en Sauvignon

Saint-Bris est la seule AOC de Bourgogne autorisée à produire des vins à base de Sauvignon. Située près de Chablis, cette appellation donne naissance à des vins blancs expressifs, vifs et élégants. Les Saint-Bris séduisent par leur profil aromatique typé, mêlant notes de buis, de citron vert et de pierre à fusil.

Un style distinctif entre fraîcheur et tension

Les Sauvignons de Bourgogne offrent un style très différent de leurs homologues du Val de Loire. Ici, la structure est souvent plus tendue, la bouche plus droite, et les arômes plus subtils. Ce caractère unique en fait des vins parfaits pour les amateurs de blancs vifs, mais aussi pour les curieux en quête d’originalité.

Accords mets et vins avec le Sauvignon bourguignon

Ces vins blancs s’accordent merveilleusement bien avec les fruits de mer, les poissons grillés, les fromages de chèvre et la cuisine asiatique. Leur vivacité rehausse les plats iodés et leur minéralité sublime les saveurs les plus délicates.

Explorez notre sélection de Sauvignons de Bourgogne

Grands Bourgognes vous propose une sélection exigeante de vins issus du cépage Sauvignon. Découvrez nos bouteilles issues de Saint-Bris et d'autres terroirs confidentiels, disponibles en livraison directe depuis les domaines. Chaque vin est sélectionné avec soin pour sa qualité, son authenticité et son expression du terroir.