Comment conserver un vin de l'appellation Fixin ?

Robe: La couleur est d’un rouge profond, avec une belle brillance.
Nez: Les arômes de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, se mêlent à des notes épicées et boisées.
Bouche: La bouche est équilibrée, bien structurée, avec des tannins soyeux et une finale élégante.

Le vin de Fixin se conserve idéalement entre 12 et 15°C, à l'abri de la lumière et des variations de température. Il peut être gardé de 5 à 10 ans pour que ses arômes se développent pleinement.

Quels sont les meilleurs accords mets et vins avec un Fixin rouge ?

Le Fixin rouge accompagne parfaitement les volailles rôties, les viandes en sauce et les fromages affinés, mettant en valeur la finesse et la structure du Pinot Noir.

Quelles sont les caractéristiques typiques des vins de Fixin ?

Les vins de Fixin, issus principalement du Pinot Noir, présentent une robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges et de sous-bois, ainsi qu'une bouche structurée avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur.

Combien d'appellations comporte la Côte de Nuits et quelles sont les principales ?

La Côte de Nuits compte une vingtaine d'appellations, parmi lesquelles Fixin, Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges et Vosne-Romanée sont les plus renommées pour leurs vins rouges exceptionnels.

Quel type de sol caractérise les vignobles de Fixin ?

Les vignobles de Fixin reposent sur un sol argilo-calcaire avec une pente favorable, offrant des conditions idéales pour la maturation du Pinot Noir et l'expression de vins élégants et complexes.