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Vin de France Pinot Noir "Le Pinoctambule"

Vin de France Pinot Noir "Le Pinoctambule" 2022

Domaine Tony Bornard

Vin de France | Vin Rouge
22.00
€
Bouteille 75 cl

TTC · Hors frais de livraison

Eryane
MOT D'UNE EXPERT
Un Pinot Noir plein de surprises
0:00
Par Eryane, Responsable E-commerce
Sous Région

Vin de France

Appellation

Vin de France

Cépage

Pinot Noir

Couleur

Rouge

Degré

14°

Contenance

75 cl

Quantité
Domaine Tony Bornard Vin de France Pinot Noir "Le Pinoctambule" 2022
22,00 €
1

En stock

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Description de Vin de France Pinot Noir "Le Pinoctambule"

Propriété

Le Domaine Tony Bornard est une exploitation familiale reconnue dans le Jura, portée par la passion de Philippe et Tony Bornard. Ils travaillent en bio-dynamie pour offrir des vins authentiques reflétant la richesse de leur terroir.

Vignoble

Situé dans la région du Jura, le vignoble bénéficie d'un climat continental avec des sols argilo-calcaires qui favorisent la culture du Pinot Noir en donnant des raisins équilibrés et expressifs.

Vin

Ce Vin de France rouge 2022 du Domaine Tony Bornard est issu à 100% de Pinot Noir. Il traduit la finesse et la typicité du cépage avec une expression fruitée et une belle structure.

Millésime

Le millésime 2022 a été marqué par des conditions climatiques favorables dans le Jura, permettant une maturation optimale des raisins, avec un bel équilibre entre acidité et degré d'alcool à 14%.

Vinification et élevage

La vinification est traditionnelle, avec une macération courte pour préserver la fraîcheur et les arômes délicats du Pinot Noir. L'élevage se fait en cuves inox afin de garder la pureté du fruit.

Assemblage

Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge rubis clair avec une bonne brillance.
  • Nez : Arômes frais de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales et légèrement épicées.
  • Bouche : Légère et souple avec des tanins fins, belle vivacité et une finale nette sur des notes fruitées.

Service

À servir entre 14 et 16°C. Un carafage d'une heure peut être conseillé pour révéler davantage son expression aromatique.

Accord mets & vins

Idéal avec une volaille fermière rôtie aux herbes, un saumon de ligne grillé, une terrine de lapin aux pistaches ou encore un fromage Brillat-Savarin crémeux.

Occasions

Apprécié lors d'un repas entre amis, pour un déjeuner dominical ou une dégustation conviviale d'été.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 5 à 7 ans.

Appellation Vin de France
Cépage Pinot Noir
Millesime 2022
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 14
Couleur Rouge
Domaine long Domaine Tony Bornard
Sous Région Vin de France
Région Jura
Vin de France Pinot Noir "Le Pinoctambule"

FOIRE AUX QUESTIONS

Quel type de plat se marie le mieux avec le Pinot Noir 'Le Pinoctambule' pour une soirée décontractée?

Ce vin se marie particulièrement bien avec des plats à base de volaille ou de poisson grillé, offrant une belle complémentarité.

Dans quelles situations ce vin pourrait-il être moins adapté?

Ce Pinot Noir pourrait ne pas convenir à des plats très épicés ou riches, où des vins plus tanniques seraient préférables.

Pourquoi choisir un vin de France comme 'Le Pinoctambule' plutôt qu'un Bourgogne classique?

Il offre une expression différente du Pinot Noir, avec un profil fruité et léger qui peut plaire à ceux recherchant une alternative accessible.

Comment optimiser l'expérience de dégustation avec ce vin?

Un carafage d'une heure est recommandé pour révéler son potentiel aromatique, surtout si vous souhaitez apprécier sa finesse.

Quelles différences peut-on noter entre ce vin et d'autres Pinot Noir de la région du <a href="https://grandsbourgognes.com/fr/jura-128">Jura</a>?

Le 'Pinoctambule' présente une structure plus souple et une expression plus fruitée, tandis que d'autres Pinot Noir peuvent être plus tanniques et complexes.