Comment conserver au mieux le Chénas "Les Blémonts" du Domaine Thillardon ?

Robe: Rouge rubis translucide avec des reflets lumineux.
Nez: Arômes de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales discrètes.
Bouche: Attaque vive et fraîche, structure légère avec une belle acidité, révélant des saveurs fruitées persistantes et une finale équilibrée.

Pour préserver toute la richesse aromatique et la fraîcheur de ce Chénas, conservez-le dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et avec une température stable entre 12 et 15°C. Sa garde optimale est de 5 à 8 ans, ce qui permet de profiter pleinement de son évolution.

Avec quels plats associer le Chénas "Les Blémonts" pour sublimer ses saveurs ?

Ce Chénas rouge, fin et structuré, se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des volailles en sauce, ou encore des fromages affinés. Ses notes fruitées et épicées rehaussent également les plats de champignons et les cuisines un peu relevées.

À quelle température servir le Chénas "Les Blémonts" pour une dégustation optimale ?

Pour révéler toute la finesse et la fraîcheur de ce vin rouge du Beaujolais, servez-le entre 14 et 16°C. Une légère aération avant le service permettra de libérer ses arômes fruités et floraux.

Quelles sont les caractéristiques principales du Chénas "Les Blémonts" 2022 ?

Le Chénas "Les Blémonts" 2022 présente une robe rouge rubis clair avec des reflets violacés. Au nez, il offre des arômes de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales et épicées. En bouche, l'attaque est souple avec des tanins fins et une finale fraîche légèrement minérale.

Quelles méthodes de vinification sont utilisées au Domaine Thillardon pour ce Chénas ?

Le Domaine Thillardon vinifie ce Chénas en grappes entières selon la méthode traditionnelle de macération semi-carbonique, sans ajout de soufre à la mise en cuve. L'élevage se fait en cuves béton et foudres, sans filtration ni collage, pour préserver la pureté et l'expression naturelle du Gamay.