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Château La Tour Blanche Sauternes
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    • Château La Tour Blanche Sauternes 2015

    Château la Tour Blanche

    Bordeaux | Vin Blanc
    54,00 €
    48.60
    €
    Bouteille 75 cl

    TTC · Hors frais de livraison

    Eryane
    MOT D'UNE EXPERT
    Élégance sucrée du Sauternes
    0:00
    Par Eryane, Responsable E-commerce
    Sous Région

    Bordeaux

    Appellation

    Sauternes

    Cépage

    Sémillon - Muscadelle - Sauvignon

    Couleur

    Blanc

    Degré

    14°

    Contenance

    75 cl

    Quantité
    Château la Tour Blanche Château La Tour Blanche Sauternes 2015
    48,60 €
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    Millésimes disponibles

    2009
    2015
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    Description de Château La Tour Blanche Sauternes

    Propriété

    Le Château la Tour Blanche est une propriété renommée située dans la région de Bordeaux, spécialisée dans les vins liquoreux d'exception. Réputé pour son savoir-faire traditionnel, le château bénéficie d'un terroir propice à l'élaboration de Sauternes raffinés.

    Vignoble

    Situé dans l'appellation Sauternes, le vignoble s'étend sur des terroirs argilo-calcaires, favorisant le développement de la pourriture noble nécessaire à la production de vins liquoreux. Le climat océanique tempéré de Bordeaux contribue à la qualité et à la complexité des raisins vendangés.

    Vin

    Le Sauternes Château la Tour Blanche 2015 est un vin blanc liquoreux alliant richesse et fraîcheur, issu d'un assemblage minutieux. Il exprime des arômes complexes de miel, d'abricot et de fruits exotiques, soutenus par une belle acidité qui équilibre sa sucrosité.

    Millésime

    2015 est une année favorable dans la région, caractérisée par un cadre climatique stable qui a permis un parfait équilibre entre maturité des raisins et développement de la pourriture noble. Ce millésime est salué pour sa finesse et son potentiel de garde, visible également dans notre sélection de Millésimes anciens.

    Vinification et élevage

    La récolte manuelle sélective garantit la qualité des grappes atteintes par la pourriture noble. La vinification traditionnelle en barriques favorise l'expression aromatique et la complexité, avec un élevage en fûts de chêne qui dure généralement entre 18 et 24 mois pour affiner le vin.

    Assemblage

    Sémillon, Muscadelle, Sauvignon

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Jaune doré intense aux reflets brillants.
    • Nez : Arômes élégants de miel, d'abricot confit, de vanille et d'agrumes mûrs.
    • Bouche : Attaque onctueuse révélant une belle structure équilibrée par une acidité vive. Saveurs de fruits exotiques, de raisins secs et légère note boisée en finale.

    Service

    Servir frais entre 10 et 12°C. Un carafage léger peut être envisagé pour révéler pleinement les arômes.

    Accord mets & vins

    Ce Sauternes se marie parfaitement avec un foie gras poêlé, un fromage bleu tel que le Roquefort, une volaille à la truffe noire du Périgord, ou encore un dessert à base de fruits secs et miel.

    Occasions

    Idéal à l'occasion d'un repas de fête, un anniversaire de mariage ou un dîner gastronomique entre amis.

    Potentiel de garde

    Ce vin peut être dégusté dès maintenant mais atteint son apogée entre 2025 et 2040, gagnant en complexité et en finesse avec le temps.

    Appellation Sauternes
    Cépage Sémillon - Muscadelle - Sauvignon
    Millesime 2015
    Contenance 75 cl : Bouteille
    Degré 14
    Couleur Blanc
    Domaine long Château la Tour Blanche
    Sous Région Bordeaux
    Région Bordeaux
    Château La Tour Blanche Sauternes

    FOIRE AUX QUESTIONS

    Qu’est-ce qui fait l’intérêt du millésime 2015 pour un amateur de Sauternes ?

    Les conditions climatiques stables de 2015 ont favorisé l’équilibre entre maturité des raisins et développement de la pourriture noble. Ce millésime de Château la Tour Blanche se distingue par sa finesse et son équilibre entre richesse et fraîcheur. Sa période d’apogée annoncée, de 2025 à 2040, permet aussi d’en suivre l’évolution vers davantage de complexité.

    Quel fromage choisir pour mettre ce Sauternes 2015 en valeur ?

    Le Roquefort est l’accord recommandé pour ce vin. Il permet de jouer sur le contraste avec sa douceur et son onctuosité, tandis que l’acidité vive du 2015 apporte un contrepoint à la richesse de l’ensemble.

    Quel dessert privilégier pour faire écho aux arômes de ce 2015 ?

    Un dessert à base de fruits secs et de miel est particulièrement cohérent avec son profil. Ces ingrédients prolongent les notes de miel, d’abricot confit et de raisins secs du vin, plutôt que d’introduire un registre aromatique différent.

    Ce Sauternes conviendra-t-il si je préfère les vins où le boisé reste discret ?

    Les notes de dégustation décrivent une légère touche boisée en finale, avec de la vanille au nez. Le miel, l’abricot confit, les agrumes mûrs et les fruits exotiques occupent davantage le premier plan : le bois est présent, mais n’est pas décrit comme dominant.

    Lors d’une dégustation entre amateurs, quels éléments observer pour apprécier son équilibre ?

    Commencez par l’attaque onctueuse, puis observez la façon dont l’acidité vive accompagne cette richesse en bouche. Repérez ensuite les saveurs de fruits exotiques et de raisins secs, avant la légère note boisée finale. Ce parcours permet d’apprécier sa structure au-delà de la seule sensation sucrée.