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Côte de Nuits-Villages 'Vieilles Vignes'
Côte de Nuits Rot

Côte de Nuits-Villages 'Vieilles Vignes' 2023

Jean-Marc Millot
50.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Region

Bourgogne

Unterregion

Côte de Nuits

Rebsorte

Pinot Nero

Farbe

Rot

Grad

14

Menge

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Description of Côte de Nuits-Villages 'Vieilles Vignes'

Propriété

Jean-Marc Millot est une propriété familiale reconnue pour son savoir-faire traditionnel et l’exigence portée à chaque étape de la vinification. Elle s’attache à représenter avec fidélité le terroir de la Côte de Nuits en produisant des vins de caractère et d’une grande élégance.

Vignoble

Situé au cœur de la Côte de Nuits, le vignoble bénéficie d'un terroir argilo-calcaire typique qui confère finesse et structure aux vins. Les parcelles sont travaillées avec rigueur, respectant les pratiques agricoles durables pour préserver la qualité du raisin.

Vin

Le Côte de Nuits-Villages rouge 2023 de Jean-Marc Millot est issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Ce vin exprime des arômes fruités et délicats avec une belle fraîcheur en bouche, caractéristique des vins de la Côte de Nuits.

Millésime

Le millésime 2023 présente des conditions climatiques favorables qui ont permis un bon équilibre entre maturité et acidité. Ce millésime exprime la pureté du fruit et une belle finesse, idéal pour une dégustation jeune.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée avec minutie, en veillant à extraire subtilement les tanins et préserver la fraîcheur aromatique. L’élevage s’effectue en cuves afin de conserver la vivacité et le fruité caractéristiques de ce vin.

Assemblage

Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge cerise clair avec des reflets lumineux.
  • Nez : Intense et frais, révélant des notes de framboise, de fraise des bois et une légère touche florale.
  • Bouche : Souple et équilibrée, avec une acidité rafraîchissante et des tanins fins soutenant une finale fruitée et persistante.

Service

Servir entre 14 et 16°C. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour révéler toute la complexité aromatique.

Accord mets & vins

Idéal avec une volaille fermière rôtie aux herbes, un filet de perche du lac poêlé, un jambon cru affiné ou encore un risotto aux champignons de Paris.

Occasions

Parfait pour un repas en famille le dimanche, un déjeuner entre collègues ou une soirée conviviale entre amis.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité dans les 5 à 8 prochaines années.

Côte de Nuits-Villages 'Vieilles Vignes'

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Details of Côte de Nuits-Villages 'Vieilles Vignes'

Appellation Côte de Nuits-Dörfer
Klassifizierung Dorf
Rebsorte Pinot Nero
Jahrgang 2023
Inhalt 75 cl : Flasche
Grad 14
Farbe Rot
Domaine lang Jean-Marc Millot
Oberfläche 298ha 40a 57ca
Unterregion Côte de Nuits
Region Bourgogne
Côte de Nuits-Villages 'Vieilles Vignes'

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