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Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "La Ronce"
Chablisien Rot

Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "La Ronce" 2022

Domaine Goisot
28.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Region

Bourgogne

Unterregion

Chablisien

Rebsorte

Pinot Nero

Farbe

Rot

Grad

13

Menge

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Description of Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "La Ronce"

Propriété

Le Domaine Goisot est une maison viticole reconnue dans la région de Chablisien, engagée dans une viticulture respectueuse de l’environnement et soucieuse de l’expression du terroir. La famille Goisot perpétue un savoir-faire traditionnel combiné à une rigueur moderne afin de produire des vins élégants et précis.

Vignoble

Situé dans la zone Chablisienne, le vignoble bénéficie d’un sol calcaire argileux typique, offrant aux vins fraîcheur et finesse. Les parcelles destinées à ce Bourgogne Côtes d'Auxerre sont sélectionnées avec attention pour leur potentiel qualitatif.

Vin

Ce Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Le vin exprime une belle fraîcheur, des arômes fruités ainsi qu’une structure légère mais soutenue, caractéristique des vins rouges de cette appellation.

Millésime

Le millésime 2022 est marqué par un climat favorable, permettant une bonne maturation des raisins avec un bel équilibre entre acidité et maturité, préservant la vivacité du vin.

Vinification et élevage

La vinification est conduite de manière traditionnelle avec des macérations adaptées pour extraire la couleur et les arômes au maximum, tout en préservant la fraîcheur. L’élevage en cuve inox permet de conserver la pureté du fruit.

Assemblage

Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge rubis clair avec des reflets brillants.
  • Nez : Arômes frais de petits fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales légères.
  • Bouche : Attaque souple avec une fraîcheur agréable, tanins fins et une finale fruitée et équilibrée.

Service

Servir à 14-16°C. Un carafage d’une heure est conseillé pour ouvrir le vin et révéler ses arômes.

Accord mets & vins

Ce vin rouge s’accorde parfaitement avec une volaille fermière rôtie, un filet de truite de rivière, un plateau de charcuteries fines telle que le jambon de Bayonne, ou un plat de champignons sautés aux herbes fraîches.

Occasions

Idéal pour un repas d'affaires raffiné, un dimanche en famille ou des retrouvailles entre amis amateurs de vins fins mais accessibles.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité dans les 5 à 7 prochaines années.

Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "La Ronce"

Details of Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "La Ronce"

Appellation Bourgogne Côtes d'Auxerre
Klassifizierung Regional
Rebsorte Pinot Nero
Jahrgang 2022
Inhalt 75 cl : Flasche
Grad 13
Farbe Rot
Domaine lang Domaine Goisot
Unterregion Chablisien
Region Bourgogne
Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge "La Ronce"

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