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Quarts-de-Chaume "Les Zersilles"
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    • Anjou Weiß

    Quarts-de-Chaume "Les Zersilles" 2017

    Domaine Patrick Baudouin
    63,50 €
    57.15
    €
    Topf 50 cl
  • Flaschensymbol
    • Eryane
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    Par Eryane, E-Commerce-Manager
    Unterregion

    Anjou

    Appellation

    Quarts-de-Chaume

    Rebsorte

    Chenin

    Farbe

    Weiß

    Grad

    11

    Menge

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    Description of Quarts-de-Chaume "Les Zersilles"

    Propriété

    Le Domaine Patrick Baudouin est une exploitation familiale renommée située dans la région de l'Anjou, reconnue pour son savoir-faire dans l'élaboration de vins blancs de grande qualité issus du Chenin.

    Vignoble

    Le vignoble est situé dans l'appellation Quarts-de-Chaume, réputée pour ses vins moelleux issus de raisins botrytisés, produits dans le terroir de l'Anjou, sur des sols riches en schistes et grès.

    Vin

    Le Quarts-de-Chaume Domaine Patrick Baudouin 2017 est un vin blanc moelleux qui exprime intensément le caractère de son terroir et la richesse du Chenin. Il révèle des notes subtiles d’acacia, de coing et de miel, offrant une belle harmonie entre puissance et fraîcheur.

    Millésime

    Le millésime 2017 a bénéficié d'une saison favorable à la maturation lente des raisins, idéal pour un vin moelleux. Ce millésime exprime toute la complexité aromatique et l'équilibre du domaine.

    Vinification et élevage

    La vinification est traditionnelle, respectant la qualité du fruit et le tracé du terroir. L’élevage se fait en cuves inox pour préserver la fraîcheur, avec une attention particulière portée à la maîtrise des températures.

    Assemblage

    Chenin

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Jaune doré avec de beaux reflets ambrés.
    • Nez : Complexe et élégant, mêlant des arômes d'acacia, de coing, de miel et une légère touche d'abricot sec.
    • Bouche : Ronde et ample, avec une belle fraîcheur qui équilibre la sucrosité, finissant sur des notes fruitées et légèrement épicées.

    Service

    Servir frais entre 10 et 12°C. Un carafage léger est recommandé pour ouvrir les arômes, surtout pour les jeunes millésimes.

    Accord mets & vins

    Idéal avec un foie gras poêlé, un homard breton en sauce crémeuse, un fromage Brillat-Savarin ou un plateau de fruits exotiques frais.

    Occasions

    Parfait pour un repas d'affaires important, une célébration de Saint-Valentin ou un réveillon raffiné.

    Potentiel de garde

    Peut se déguster dès maintenant mais gagne en complexité sur 10-15 ans, avec une fenêtre optimale entre 2022 et 2032.

    Quarts-de-Chaume "Les Zersilles"

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    Details of Quarts-de-Chaume "Les Zersilles"

    Appellation Quarts-de-Chaume
    Rebsorte Chenin
    Jahrgang 2017
    Inhalt 50 cl : Topf
    Grad 11
    Farbe Weiß
    Domaine lang Domaine Patrick Baudouin
    Unterregion Anjou
    Region Val de Loire
    Quarts-de-Chaume "Les Zersilles"

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