En familiearv og en passion for terroiret
Siden 1960'erne har Domaine Joblot været en uundværlig reference inden for appellationen Givry i Bourgogne. Domænet blev grundlagt af Charles Joblot og har formået at bevare en familietradition inden for vinproduktion, som i dag videreføres af Juliette Joblot, der repræsenterer den fjerde generation. Under hendes ledelse forener domænet respekt for traditioner og innovationer og fremhæver det enestående terroir i Côte Chalonnaise.
Et privilegeret terroir i hjertet af Côte Chalonnaise
Domaine Joblots vinmarker strækker sig over 13,5 hektar, hvoraf 9 hektar er klassificeret som Premiers Crus, beliggende i et naturligt amfiteater, der beskytter vinmarkerne mod de dominerende vinde. De kalkholdige jorder og den ideelle beliggenhed af parcellerne, især "Clos de la Servoisine" og "Clos du Cellier aux Moines", giver vinene en bemærkelsesværdig mineralitet og kompleksitet, der er karakteristisk for de bedste Givry-vine.
Vine, der afspejler druesortens autenticitet
Domaine Joblot er kendt for sine rødvine fremstillet af Pinot Noir og sine hvidvine fremstillet af Chardonnay. Rødvinene udmærker sig ved deres aromatiske rigdom, der blander noter af modne røde frugter og krydderier med en elegant tanninstruktur. Hvidvinene byder på en dejlig friskhed, aromaer af hvidt frugtkød og en udtalt mineralitet, der trofast afspejler det terroir, de stammer fra.
En vinfremstilling, der forener tradition og modernitet
Juliette Joblot lægger særlig vægt på druenes kvalitet og foretager manuel høst med en streng udvælgelse. Gæringen foregår med indfødte gærstammer, og lagringen sker på egetræsfade med en reduceret andel af nyt træ for at bevare frugtens og terroirens udtryk. Denne tilgang giver velafbalancerede, autentiske vine med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale.
Et engagement i bæredygtighed og excellence
Joblot-familien er bevidst om de miljømæssige udfordringer og praktiserer bæredygtig vinavl, der fremmer biodiversitet og jordens sundhed. Dette engagement kommer til udtryk i dyrkningsmetoder, der respekterer økosystemet og bidrager til produktion af vine, der afspejler renheden og integriteten af deres oprindelse. Domaine Joblot fortsætter således med at bære Givrys flag højt og tiltrækker elskere af store Bourgogne-vine over hele verden.
