Hvilken plads skal denne Bourgogne Aligoté have i en smagning med fokus på Sylvain Pataille?

Udseende: Lysegul med grønne reflekser.
Næse: Friske aromaer af lime, grøn æble og lette blomsternoter.
Gane: Livlig og syrlig med god mineralitet og en ren og rund afslutning.

Den kan bruges som sammenligningsgrundlag med aligotéer, der bærer et stednavn, såsom " La Charme aux Prêtres " eller " Champ Forey ". På den måde holder du dig hos Sylvain Pataille og til den samme druesort uden at gå ud fra, at alle cuvéer har samme profil.

Hvordan kan jeg sammenligne denne 2022 med domaine'ts aligotéer fra 2023 uden at tilskrive alt årgangen?

Med en " Clos du Roy " eller en " Champ Forey " fra 2023 skifter du både årgang og cuvée. En forskel, du oplever ved smagningen, kan derfor ikke tilskrives årgangens betydning alene.

Skal jeg vælge denne flaske, hvis jeg leder efter et bestemt stednavn?

Der nævnes ikke noget stednavn i navnet på denne Bourgogne Aligoté. Hvis dette kriterium er afgørende for dit valg, er cuvéerne " La Charme aux Prêtres ", " Les Auvonnes au Pépé " eller " Champ Forey " værd at undersøge, men deres navne er ikke i sig selv nok til at fastslå en smagsmæssig overlegenhed.

Når jeg vil udforske domaine'ts hvidvine, er det så bedst at sammenligne flere aligotéer eller tilføje en hvid Marsannay?

Ved at sammenligne flere Bourgogne Aligoté kan du holde fast i den samme appellation som en rød tråd. Hvis du tilføjer en Marsannay Blanc Clos du Roy eller Le Chapitre, udvider du i stedet smagningen til forskellige appellationer fra Pataille.

Er formatet på 75 cl velegnet til en sammenlignende smagning med flere deltagere?

Ja: Til seks personer giver en flaske på 75 cl mulighed for at beregne 12,5 cl pr. person. Hvis smagningen omfatter flere vine, kan du vælge mindre portioner, så I kan vende tilbage til hver vin undervejs.