Champagne Pierre Péters: Seks generationers ekspertise i Le Mesnil-sur-Oger

En familiearv siden 1858

Maison Pierre Péters har sine rødder i 1858, da Gaspar Péters, der stammede fra Luxembourg, giftede sig med en frøken Doué, der ejede vinmarker i Mesnil-sur-Oger. Sammen begyndte de at drive omkring 2 hektar vinmarker. Deres søn, Louis Joseph Péters, fortsatte denne tradition ved at sælge hele deres høst til vinhandlere. I 1919 beslutter Camille Péters, søn af Louis Joseph, at fremstille og markedsføre sine egne champagner under mærket "Camille Péters". Dette initiativ markerer begyndelsen på husets berømmelse. I 1930 erhverver Camille 2,5 hektar i lokaliteten "Les Chétillons" og styrker dermed familiens vinarv. Hans ældste søn, Pierre Péters, kom ind i virksomheden i 1932 i en alder af 12 år og overtog driften efter Camilles død i 1944. Under hans ledelse udgav huset sin første årgang i 1946 under mærket "Pierre Péters".

Et enestående terroir i hjertet af Côte des Blancs

Maison Pierre Péters ligger i Mesnil-sur-Oger og nyder godt af et enestående terroir i hjertet af Côte des Blancs. Vingården strækker sig over mere end 19 hektar, udelukkende beplantet med Chardonnay, hovedsageligt i kommunerne Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize og Cramant, som alle er klassificeret som Grand Cru. Disse kridtede jordarter giver druerne en uforlignelig mineralitet og finesse, der er karakteristisk for husets Blanc de Blancs-champagner. Familien Péters har generation efter generation udviklet sin egen massale selektion, hvilket gør det muligt at bevare og dyrke vinstokke, der i gennemsnit er 30 år gamle. Denne opmærksomhed på plantematerialet og terroiret sikrer vine af stor renhed og sjælden elegance.

Ikoniske cuvéeer, der afspejler terroiret

Huset Pierre Péters er kendt for sine cuvéeer, der trofast afspejler terroirens udtryk. Cuvée de Réserve Brut, husets flagskib, består udelukkende af Chardonnay fra Grand Cru-byerne Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize og Cramant. Den fremstilles af den aktuelle høst og beriges med en evig reserve, der blev påbegyndt i 1988, hvilket giver vinen kompleksitet og dybde. Cuvée Spéciale Les Chétillons, der stammer fra den ligeledes navngivne mark, der blev erhvervet i 1930, er et rent og raffineret udtryk for terroiret i Mesnil-sur-Oger. Denne mark, der er kendt for sine drues exceptionelle kvalitet, giver anledning til en champagne med stor mineralitet og en bemærkelsesværdig længde i munden. I 2009 innoverede huset med lanceringen af cuvéeen Rosé for Albane, en lille revolution for dette familiehus, der indtil da kun havde produceret Blanc de Blancs-champagner. Denne rosé-cuvée tilfører sortimentet en ny dimension, der forener finesse og frugtighed.

Bæredygtig og miljøvenlig vinavl

Maison Pierre Péters er bevidst om vigtigheden af at bevare sit terroir og har derfor indført bæredygtig vinavl, hvor brugen af pesticider og herbicider undgås. Hver parcel bearbejdes efter sine specifikke behov med tilpasset græsdække og regelmæssig pløjning. Denne miljøvenlige tilgang gør det muligt at bevare jordens sundhed og druernes kvalitet, hvilket sikrer vingårdens bæredygtighed for fremtidige generationer. Høsten foregår manuelt, hvilket garanterer en omhyggelig udvælgelse af drueklaserne og respekt for druernes integritet frem til presningen.

En vinfremstilling, der forener tradition og modernitet

Vinificeringen hos Pierre Péters er en subtil balance mellem tradition og innovation. Druerne presses hurtigt efter høsten, normalt inden for seks timer efter plukningen, for at bevare deres friskhed og aromatiske potentiale. Gæringen foregår i temperaturregulerede rustfri ståltanke, hvilket muliggør en præcis temperaturkontrol og et rent udtryk af frugten. Huset eksperimenterer også med brugen af indfødte gærstammer, der stammer fra egne vinmarker, for en mere naturlig gæring og et bedre udtryk af terroiret. Reservevinene, der har været produceret siden 1988, indgår i en evig reserve, der beriger blandingerne og tilfører cuvéerne kompleksitet og dybde. Denne metode, der er sjælden i Champagne, vidner om husets ønske om at bevare sin identitet, samtidig med at det tilpasser sig tekniske og miljømæssige udviklinger.