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Chorey-Lès-Beaune
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Côte de Beaune Rosso

Chorey-Lès-Beaune 2023

Domaine Tollot-Beaut & Fils
42.00
Bottiglia 75 cl
Eryane
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Par Eryane, Responsabile e-commerce
Regione

Bourgogne

Sotto Regione

Côte de Beaune

Vitigno

Pinot Nero

Colore

Rosso

Degrado

14

Quantità

Disponibile

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Descrizione di Chorey-Lès-Beaune

Proprietà

Il Domaine Tollot-Beaut & Fils è un'azienda familiare rinomata, che si estende su 154 ettari, situata a Chorey-Lès-Beaune nel cuore della Côte de Beaune in Borgogna. Il domaine è riconosciuto per il suo savoir-faire tradizionale unito a una vinificazione moderna che mira a esprimere al meglio il terroir.

Vigneto

Il vigneto di Chorey-Lès-Beaune beneficia di un soleggiamento favorevole e di suoli argilloso-calcarei, tipici della Côte de Beaune. Questa configurazione conferisce alle uve una bella maturità e una finezza notevole, caratteristiche di questa denominazione village.

Vino

Questo Chorey-les-Beaune 2023 è un vino rosso affinato da Tollot-Beaut, ottenuto esclusivamente da Pinot Nero. Presenta una bella struttura, riflettendo il carattere dell'annata e del terroir con un'espressione fruttata e leggermente speziata.

Annata

L'annata 2023 si è caratterizzata per un clima favorevole che ha permesso una maturità ottimale delle uve. Questa giovane annata offre un potenziale di evoluzione interessante negli anni a venire.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione tradizionale associa una macerazione breve per preservare la freschezza aromatica, seguita da un affinamento in vasche di acciaio inox per conservare la purezza del frutto e la vivacità del vino. Questa scelta tecnica mira a rivelare l'eleganza naturale del Pinot Nero.

Assemblaggio

Pinot Nero

Caratteristiche & degustazione

Degustazione

  • Colore: Rosso rubino chiaro con riflessi porpora.
  • Naso: Aromi di ciliegia matura, lampone fresco e un tocco delicato di spezie dolci.
  • Bocca: Morbida ed equilibrata, con tannini fini, una bella freschezza acidula e un finale fruttato persistente.

Servizio

Servire a 15-16°C. Una decantazione di 30 minuti può essere consigliata per aprire il vino e rivelarne gli aromi.

Abbinamenti cibo & vino

Ideale con un pollo ruspante arrosto, un filetto di trota di fiume, un prosciutto di Bayonne stagionato, o un piatto di funghi selvatici saltati.

Occasioni

Perfetto per una domenica in famiglia, un pranzo tra amici o un pasto di ritrovo conviviale.

Potenziale di invecchiamento

Questo vino può essere degustato già ora ma guadagnerà in complessità nei prossimi 10-15 anni.

Chorey-Lès-Beaune

Details of Chorey-Lès-Beaune

Appellazione Chorey-les-Beaune
Classifica Village
Vitigno Pinot Nero
Millesimato 2023
Contenuto 75 cl : Bottiglia
Degrado 14
Colore Rosso
Domaine lungo Domaine Tollot-Beaut & Fils
Superficie 154ha 41a 87ca
Commune Chorey-Lès-Beaune
Sotto Regione Côte de Beaune
Regione Bourgogne
Chorey-Lès-Beaune

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