Saint-Véran 2024
Un Héritage Familial et une Passion pour le Terroir
Fondé en 1951, le Domaine Perraud est situé à La Roche-Vineuse, au cœur du Mâconnais en Bourgogne. Jean-Christophe Perraud, représentant la quatrième génération de vignerons, perpétue la tradition familiale avec une équipe dévouée de six personnes. Ensemble, ils cultivent environ 12 hectares de vignes, principalement plantées de Chardonnay, sur des coteaux bénéficiant d'un terroir exceptionnel.
Une Viticulture Biologique Certifiée
Engagé dans une démarche respectueuse de l'environnement, le Domaine Perraud est certifié en agriculture biologique. Les vignes, âgées de 30 à 50 ans, sont cultivées sans pesticides ni herbicides, favorisant ainsi la biodiversité et la santé des sols. Les vendanges sont effectuées manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des raisins pour une qualité optimale.
Des Cuvées Révélant la Richesse du Mâconnais
Le domaine propose deux gammes distinctes :
- Les Blasons : Cette gamme reflète la pure tradition bourguignonne, avec des vins authentiques élaborés selon des méthodes traditionnelles, offrant une expérience fidèle au terroir.
- Collection : Une approche moderne de la Bourgogne, où chaque vin est vinifié de manière spécifique pour exprimer au mieux les caractéristiques de son terroir d'origine.
Parmi les appellations produites, on retrouve notamment le Mâcon-Villages Vieilles Vignes, le Saint-Véran et le Pouilly-Fuissé, chacun exprimant la typicité et la richesse aromatique du Mâconnais.
Une Vinification Alliant Tradition et Innovation
Au chai, les raisins sont pressés en grappes entières, et les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Un pourcentage limité de l'élevage se fait en fûts de chêne français anciens, apportant complexité et structure aux vins sans dominer les arômes fruités. Les vins sont mis en bouteille sans collage ni filtration, préservant ainsi leur pureté et leur expression naturelle.
Une Reconnaissance Internationale et un Engagement Continu
Les vins du Domaine Perraud sont régulièrement salués pour leur qualité et leur authenticité, séduisant les amateurs de vin en France et à l'étranger. L'engagement de Jean-Christophe Perraud et de son équipe envers une viticulture durable et une vinification soignée assure la production de vins reflétant fidèlement le caractère unique du Mâconnais.
