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Una tenuta a conduzione familiare nel cuore della Borgogna
Situata a Nuits-Saint-Georges, la tenuta Chevillon-Chezeaux porta avanti un savoir-faire viticolo tramandato da diverse generazioni. Ogni annata riflette un profondo attaccamento al terroir e una costante esigenza nella qualità dei vini prodotti. Questa tenuta familiare ha saputo evolversi nel corso degli anni preservando al contempo un approccio tradizionale, garantendo cuvée autentiche e ricche di carattere.
Un terroir d'eccezione
La tenuta si estende su una superficie di circa 9 ettari, distribuiti su diversi prestigiosi appezzamenti di Nuits-Saint-Georges. Questi terreni offrono una varietà di suoli in cui l'argilla e il calcare si combinano per conferire ai vini una struttura equilibrata e una bella complessità aromatica. L'esposizione ideale dei vigneti e il rigore nella coltivazione della vite consentono di ottenere uve di qualità impeccabile.
Una vinificazione che rivela tutta la finezza del Pinot Nero
Il lavoro in cantina si inserisce in un approccio rispettoso dell’identità del terroir. La vendemmia viene effettuata manualmente per selezionare solo i grappoli più sani e maturi. La fermentazione è naturale, senza additivi superflui, consentendo ai vini di esprimere appieno la loro personalità. L’affinamento in botti di rovere è controllato con precisione, garantendo un perfetto equilibrio tra il frutto e le note legnose.
Vini di carattere ed eleganza
I vini della tenuta Chevillon-Chezeaux incarnano tutta la ricchezza di Nuits-Saint-Georges. Profondi ed espressivi, rivelano aromi di frutti rossi e neri mescolati a note speziate e floreali. Al palato si distinguono per una bella struttura tannica, sostenuta da una freschezza che garantisce loro un eccellente potenziale di invecchiamento. Ogni cuvée riflette l'impegno della tenuta nel produrre vini sinceri e di razza, in grado di esaltare ogni annata.
Un impegno per una viticoltura responsabile
Ansiosa di preservare il proprio patrimonio viticolo, la tenuta adotta pratiche rispettose dell’ambiente. L'attenzione alla biodiversità, la limitazione dei prodotti chimici e la lavorazione in profondità del terreno consentono di ottenere uve di ottima qualità, garantendo al contempo la sostenibilità dei vigneti. Questo forte impegno a favore della sostenibilità testimonia la volontà della tenuta di preservare la ricchezza dei propri terroir per le generazioni future.
