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Chablisien Bianco

Chablis 2023

Jean-Paul & Benoît Droin
28.00
Bottiglia 75 cl
Eryane
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Par Eryane, Responsabile e-commerce
Regione

Bourgogne

Sotto Regione

Chablisien

Vitigno

Chardonnay

Colore

Bianco

Degrado

13

Quantità

Disponibile

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Descrizione di Chablis

Propriété

Le domaine Jean-Paul & Benoît Droin est une propriété familiale reconnue dans la région de Chablis, en Bourgogne. Avec une superficie de 3450 hectares, ce domaine s'appuie sur un savoir-faire traditionnel ainsi qu'une exigence qualitative constante, offrant des vins reflétant pleinement le terroir chablisien.

Vignoble

Situé dans l'appellation Chablis, le vignoble bénéficie d'un climat frais et d'un sol calcaire riche garantissant la fraîcheur et la minéralité caractéristiques des vins. Le vignoble s'étend dans la zone chablisienne, réputée pour la qualité de ses Chardonnay.

Vin

Ce Chablis Village 2023 dévoile une élégance et une pureté aromatique typiques de l'appellation, avec une belle minéralité et une fraîcheur bien marquée. Noté 90 par Parker, il témoigne d'un équilibre entre puissance et finesse, idéal pour les amateurs de vins blancs secs et expressifs.

Millésime

Le millésime 2023 est marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins, donnant naissance à un vin équilibré, avec une acidité fine et une belle intensité aromatique.

Vinification et élevage

Le vin est vinifié de manière traditionnelle avec un pressurage délicat et une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités. L'élevage est réalisé sur lies fines pour apporter de la complexité et un volume en bouche harmonieux.

Assemblage

Chardonnay

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Jaune pâle avec des reflets verts briller.
  • Nez : Aromatique et frais, notes d'agrumes, pomme verte et une touche minérale saline.
  • Bouche : Vive et équilibrée, avec une acidité droite, une belle minéralité et une finale nette et persistante.

Service

Servir à une température de 10 à 12°C. Ce vin peut être carafé légèrement s’il est servi trop frais pour libérer ses arômes expressifs.

Accord mets & vins

Parfait avec des coquilles Saint-Jacques snackées, un filet de bar grillé, une volaille fermière aux morilles, ou des huîtres fraîches de Marennes-Oléron.

Occasions

Idéal pour un déjeuner printanier en famille, un repas d'affaires décontracté ou un apéritif raffiné entre amis.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité et finesse sur 5 à 7 ans.

Chablis

Details of Chablis

Appellazione Chablis
Classifica Village
Vitigno Chardonnay
Millesimato 2023
Contenuto 75 cl : Bottiglia
Degrado 13
Colore Bianco
Longitude 3.80106900
Latitude 47.81536500
Domaine lungo Jean-Paul & Benoît Droin
Superficie 3450ha
Sotto Regione Chablisien
Note Parker 90
Regione Bourgogne
Chablis

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