Deux expressions majeures du vignoble ligérien

Situées de part et d’autre de la Vallée de la Loire, les appellations Anjou et Sancerre incarnent deux visions complémentaires des grands vins ligériens. Si Anjou brille par sa diversité de styles, allant des rosés frais aux rouges structurés en passant par de magnifiques blancs de Chenin, Sancerre est mondialement reconnu pour ses vins blancs de Sauvignon Blanc cristallins, ainsi que pour ses rouges et rosés élégants issus du Pinot Noir.

Des terroirs variés aux identités fortes

Dans l’Anjou, les sols alternent entre schistes, tufs et calcaires selon les zones : Anjou Noir à l’ouest, et Anjou Blanc à l’est. Ce contraste géologique donne naissance à des vins très typés. À Sancerre, les célèbres terroirs de caillottes, terres blanches et silex impriment leur signature minérale sur les vins, en particulier les blancs. Ces différences de sols participent à la richesse de style propre à chaque appellation.

Un climat ligérien propice à l’élégance

Les deux appellations bénéficient d’un climat tempéré, avec une influence océanique marquée en Anjou et plus continentale à Sancerre. Cette diversité climatique joue un rôle clé dans la définition des profils aromatiques : rondeur et suavité pour les Chenins angevins, fraîcheur tendue et éclat aromatique pour les Sauvignons de Sancerre. Le millésime y a une influence notable, tant sur la structure que sur la maturité aromatique des raisins.

Une palette de styles pour toutes les envies

Anjou propose une grande diversité de vins : les Anjou rouges à base de Cabernet Franc offrent structure et souplesse, les rosés (notamment l’Rosé d’Anjou ou le Cabernet d’Anjou) séduisent par leur fraîcheur fruitée, tandis que les blancs de Chenin peuvent aller de secs à moelleux. À Sancerre, le Sauvignon Blanc donne naissance à des blancs tendus, citronnés et floraux, tandis que les Sancerre rouges offrent une belle alternative bourguignonne avec des Pinots Noirs fins et délicats.

Accords mets-vins précis et subtils

Un Sancerre blanc se mariera idéalement avec des fruits de mer, des fromages de chèvre (notamment le Crottin de Chavignol) ou des plats asiatiques délicats. Un Anjou blanc sublimera une volaille à la crème, des poissons de Loire ou des mets sucrés-salés. Les rouges de Cabernet Franc accompagneront viandes grillées, charcuteries ou plats en sauce, tandis qu’un Sancerre rouge s’associera avec finesse à un filet de veau, un pigeon rôti ou des légumes confits.