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Eau de Vie de Mirabelle 'Réserve'
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    • Eaux de Vie

    Eau de Vie de Mirabelle 'Réserve'

    Domaine Trimbach
    68.50
    €
    Bouteille 70 cl
    Appellation

    Eau de Vie de fruits

    Degré

    43

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

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    Description Eau de Vie de Mirabelle 'Réserve'

    Propriété

    Le Domaine Trimbach, fondé en 1626 en Alsace, est reconnu pour la qualité de ses vins et de ses eaux-de-vie artisanales. Cette maison familiale perpétue depuis 12 générations un savoir-faire rigoureux. Réputée pour ses vins blancs secs, elle produit également des spiritueux de grande finesse. L’attention portée à la distillation et à la sélection des fruits assure une grande pureté aromatique. Le domaine est situé à Ribeauvillé, au cœur du vignoble alsacien.

    Vignoble

    Les fruits utilisés pour l’élaboration des eaux-de-vie proviennent de vergers rigoureusement sélectionnés en Alsace. Les conditions climatiques et la qualité des sols favorisent une maturation optimale. Trimbach veille à utiliser des fruits sains, cueillis à pleine maturité pour préserver l'intensité des arômes. Aucune vigne n'est utilisée ici, mais les fruits respectent la même exigence qualitative que les raisins vinifiés. Le processus débute dès la sélection variétale des fruits.

    Vin

    L’Eau-de-Vie de fruits du Domaine Trimbach se distingue par sa clarté cristalline et sa franchise aromatique. Chaque fruit révèle un profil pur et élégant, fidèle à son origine. Elle peut être consommée en digestif ou utilisée en gastronomie pour sublimer des préparations. C’est un produit authentique, uniquement issu de la distillation de fruits, sans ajout d’arômes ou de sucres. Elle reflète le patrimoine artisanal alsacien.

    Millésime

    Cette eau-de-vie est non millésimée (NV), sa production dépend de la qualité saisonnière des fruits disponibles. L'année de récolte n’est donc pas indiquée, conformément à l’usage pour ce type de spiritueux. La constance aromatique est recherchée avant tout. Les lots sont assemblés pour garantir une qualité homogène. Le profil organoleptique reste stable d’une mise à l’autre.

    Vinification et élevage

    La fermentation naturelle ou contrôlée précède une distillation en alambic traditionnel. La double distillation lente permet une expression précise des arômes de fruit. L’eau-de-vie est ensuite vieillie en cuves inox pour conserver la pureté du fruit. Un repos prolongé adoucit l’alcool et affine la structure. Aucune filtration aromatique n’est pratiquée, préservant l’authenticité du distillat.

    Assemblage

    Liste des cépages

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Claire et limpide, typique des eaux-de-vie de qualité sans vieillissement en fût.
    • Nez : Expression nette du fruit d'origine, avec des arômes francs, parfois floraux ou légèrement épicés selon le fruit.
    • Bouche : Vive en attaque, puis développe une texture lisse et une belle persistance aromatique fidèle au fruit source.

    Service

    À servir entre 8 et 12°C, idéalement dans un petit verre tulipe. À consommer en digestif ou avec certains desserts.

    Garde

    Peut se conserver indéfiniment dans de bonnes conditions, à l'abri de la lumière et à température stable.

    Eau de Vie de Mirabelle 'Réserve'

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    Domaine Trimbach
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    2 en stock

    Riesling Grand Cru Brand 2018

    Alsace Grand Cru
    Vin Blanc
    Domaine Trimbach
    60,00 €
    / 75 cl : Bouteille

    Détails du Eau de Vie de Mirabelle 'Réserve'

    Appellation Eau de Vie de fruits
    Millesime Non millésimé (NV)
    Contenance 70 cl : Bouteille
    Degré 43
    Domaine long Domaine Trimbach
    Sous Région Eaux de Vie
    Région Spiritueux
    Eau de Vie de Mirabelle 'Réserve'

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