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Les vins du domaine jean Chartron

Les vins du domaine jean Chartron

Le domaine Jean Charton produit des grands vins de Bourgogne sur la côte de Beaune, un des plus grands terroirs pour les vins blancs. Situé à Puligny-Montrachet, le village qui donne son nom au célèbre Montrachet, le plus grand vin blanc de Bourgogne, le domaine a été fondé en 1859. Il exploite 14 hectares et produit 22 appellations, dont 11 à Puligny-Montrachet, avec une grosse prédominance pour les vins blancs (90% de la production). Le domaine privilégie l’expression du terroir en respectant la diversité des lieux-dits et des sols. Des sols avec des structures différentes d’une parcelle à l’autre et des variations géologiques d’un coteau à l’autre. Cette mosaïque des terroirs permet de réaliser de très grands vins, élégants et complexes, typiques de la côte de Beaune.

L’ensemble des vins du domaine Jean Chartron fermentent et font leur élevage en fûts de chêne, exception faite des appellations régionales pour lesquelles ces opérations ont lieu pour partie en fûts et pour partie en cuves. Jean-Michel Chartron réalise 22 appellations, dont 11 à Puligny-Montrachet, les vins blancs dominent avec 90% de la production.

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FOIRE AUX QUESTIONS

Quel vin choisir pour une première découverte de Jean Chartron ?

Le Bourgogne Chardonnay « Cuvée Eugénie Dupart » 2023 constitue un point de départ à l’échelle de l’appellation régionale. Il permet d’aborder la sélection du domaine en Bourgogne avant d’explorer ses appellations villages et ses grands crus.

Quels grands crus Jean Chartron réunir pour une dégustation autour du millésime 2020 ?

Le Chevalier-Montrachet « Clos des Chevaliers » Monopole, le Bâtard-Montrachet et le Corton-Charlemagne sont tous présentés en 2020. Les réunir permet de comparer trois appellations de grands crus chez un même domaine, sans changer de millésime.

Quelles cuvées permettent une comparaison entre 2019 et 2020 chez Jean Chartron ?

Le Chevalier-Montrachet « Clos des Chevaliers » Monopole et le Corton-Charlemagne sont chacun présentés en 2019 et en 2020. Choisir deux millésimes d’une même cuvée permet de centrer la dégustation sur une comparaison dans le temps plutôt que sur un changement d’appellation.

Quel vin Jean Chartron choisir en magnum pour explorer la Côte Chalonnaise ?

Le Rully Blanc Montmorin 2022 est présenté en magnum de 150 cl. Il représente la Côte Chalonnaise dans une sélection principalement issue de la Côte de Beaune et offre un autre point d’entrée dans les blancs du domaine.

Quelles pratiques viticoles caractérisent le Domaine Jean Chartron ?

Les vendanges sont manuelles, le désherbage chimique est proscrit et le travail des sols est pratiqué depuis la création du domaine. La plupart des vignes sont conduites en bio ; cette indication ne permet toutefois pas d’affirmer que chaque cuvée est certifiée biologique.