Sollte man diesen Savigny-lès-Beaune 2009 jetzt öffnen oder noch weiter lagern?

Aussehen: Tiefes Rubinrot mit leicht ziegelroten Reflexen, die seine Entwicklung anzeigen.
Nase: Komplex und ausdrucksstark mit Aromen von reifen roten Früchten, Unterholz, sanften Gewürzen und einem Hauch feinen Leders.
Gaumen: Elegant und raffiniert mit einer ausgewogenen Struktur aus seidigen Tanninen, frischer Säure und langanhaltendem Abgang.

Er kann bereits jetzt geöffnet werden: Zu den Noten reifer roter Früchte gesellen sich bereits Unterholz, milde Gewürze und feines Leder. Die angegebene Lagerfähigkeit lässt auch eine Öffnung in den nächsten 5 bis 10 Jahren in Betracht ziehen, wenn Sie seine Entwicklung verfolgen möchten.

Wie sollte man die Flasche vorbereiten, um ihre gereiften Aromen voll zu genießen?

Servieren Sie ihn bei 16 bis 18 °C. Eine Stunde Dekantieren wird empfohlen, damit sich die Aromen entfalten und die Tannine weicher werden, die bei der Verkostung als seidig beschrieben werden.

Passt er zu einem Menü besser zu Fleisch oder sollte man ihn lieber zum Käse servieren?

Beide Möglichkeiten werden empfohlen: Eine gereifte Rinderkotelett oder ein Lammkarree in Kräuterkruste harmonieren mit seiner Konzentration und Tanninstruktur. Zum Käse zählen ein gereifter Époisses oder ein Brillat-Savarin zu den empfohlenen Kombinationen, die seine Finesse zur Geltung bringen.

Ist dieser Jahrgang 2009 geeignet, wenn ich einen konzentrierten Rotwein suche, ohne auf Frische zu verzichten?

Ja, die Beschreibung hebt eine schöne Konzentration hervor, die auf die optimale Reife der Trauben zurückzuführen ist, während eine ausgewogene Säure erhalten bleibt. Dieser Savigny-lès-Beaune von Leroy (Maison) vereint somit Tiefe, Frische und seidige Tannine, statt sich ausschließlich kraftvoll zu präsentieren.

Zu welchem Anlass passt dieser Wein mit Noten von Unterholz und feinem Leder?

Ein Hochzeitstag oder ein Familientreffen bei einem sorgfältig zubereiteten Essen sind passende Anlässe. Sein bereits gereiftes Profil eignet sich besonders für eine Tafel, an der man die Aromen von Unterholz und Gewürzen ebenso schätzt wie die reife Frucht.