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Savigny-les-Beaune
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    • Côte de Beaune Rot

    Savigny-les-Beaune 2019

    Domaine François Carillon
    47,00 €
    42.30
    €
    Flasche 75 cl
    Eryane
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    Par Eryane, E-Commerce-Manager
    Region

    Bourgogne

    Unterregion

    Côte de Beaune

    Rebsorte

    Pinot Nero

    Farbe

    Rot

    Grad

    14

    Menge

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    Description of Savigny-les-Beaune

    Propriété

    Le Domaine François Carillon est une propriété familiale reconnue de la Côte de Beaune, réputée pour son savoir-faire traditionnel et sa constance dans la qualité des vins produits. Situé dans la commune de Savigny-Les-Beaune, le domaine élabore des vins qui reflètent parfaitement le terroir local.

    Vignoble

    Le vignoble s'étend dans la Côte de Beaune, en particulier à Savigny-Les-Beaune, un terroir caractérisé par ses sols argilo-calcaires qui apportent finesse et élégance aux vins. Cette appellation est bien connue pour ses vins rouges à base de Pinot Noir qui allient complexité et structure.

    Vin

    Ce Savigny-Les-Beaune est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir. Il présente un profil classique avec une belle expression aromatique et une bonne structure tannique, propre aux vins de cette appellation. Bien que non noté par Robert Parker ou la RVF, il témoigne d'une belle finesse et d'une belle profondeur.

    Millésime

    Le millésime 2019, reconnu pour sa qualité dans la région, a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale du raisin. Les vins de cette année se distinguent par leur concentration et leur équilibre.

    Vinification et élevage

    La vinification respecte les méthodes traditionnelles avec une macération soigneuse afin d'extraire les arômes et les tanins en douceur. L'élevage s'effectue en fûts de chêne, équilibrant le bois avec le fruit pour donner de la complexité et une bonne capacité de vieillissement.

    Assemblage

    100% Pinot Noir

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rouge rubis clair avec des reflets pourpres.
    • Nez : Arômes de cerise noire, violette et nuances subtiles d'épices douces.
    • Bouche : Attaque souple suivie d'une belle structure tannique, équilibre entre fraîcheur et profondeur, avec une finale élégante et légère.

    Service

    Servir à 14-16°C. Ce vin peut bénéficier d’un carafage d'une heure pour optimiser l'expression aromatique, surtout s'il est dégusté jeune.

    Accord mets & vins

    Ce vin s'accorde parfaitement avec une côte de bœuf maturée, un carré d'agneau en croûte d'herbes, un Époisses affinée et un Brillat-Savarin. Ces accords mettent en valeur sa finesse et sa structure équilibrée.

    Occasions

    Cette bouteille est idéale pour un repas d'affaires important, une soirée entre amis raffinée ou un dimanche en famille autour d’un repas convivial.

    Potentiel de garde

    À déguster dans les 5-10 prochaines années, ce vin peut se savourer dès maintenant mais gagnera en complexité et en finesse avec le temps.

    Savigny-les-Beaune

    Details of Savigny-les-Beaune

    Appellation Savigny-Les-Beaune
    Klassifizierung Dorf
    Rebsorte Pinot Nero
    Jahrgang 2019
    Inhalt 75 cl : Flasche
    Grad 14
    Farbe Rot
    Längengrad 4.817908
    Breitengrad 47.063736
    Domaine lang Domaine François Carillon
    Oberfläche 233ha 41a 26ca
    Gemeinde Savigny-Les-Beaune
    Unterregion Côte de Beaune
    Region Bourgogne
    Savigny-les-Beaune

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