Domaine Henry Marionnet - Tradition, innovation og renhed i hjertet af Touraine

Hvad er Domaine Henry Marionnet, og hvorfor er det unikt?

Domaine Henry Marionnet ligger i Soings-en-Sologne, i appellationen Touraine, i Loire-dalen. Det blev grundlagt i 1960'erne og ledes i dag af Jean-Sébastien Marionnet, søn af Henry, der fortsat er tro mod domænets visionære ånd. Henry Marionnet var en af de første, der troede på svovlfri vinfremstilling, på at genoplive druesorter fra før vinlusen og på at foretrække en naturlig tilgang uden ønologisk manipulation. Denne familieejede vingård har formået at forene innovation og respekt for den vinbårne arv for at tilbyde ærlige, rene, letfordøjelige vine, der er symbolske for en fri og levende Loire.

Hvilke druesorter dyrkes på Domaine Henry Marionnet

Vingården dyrker hovedsageligt gamay og côt (malbec) samt sauvignon blanc til sine hvidvine. Men den er især berømt for sine parceller med gamay de Bouze og gamay Fréaux, sjældne druesorter, der er genplantet ud fra massale selektioner og ikke podet. Nogle vinstokke dyrkes "franc de pied", det vil sige uden amerikansk grundstamme, for at bevare druesortens oprindelige udtryk. Dette dristige valg giver vinene en særlig autenticitet med et meget direkte udtryk af frugt og jord. Høsten foregår manuelt, og vinfremstillingen foregår med et minimum af indgreb.

Hvilken vinstil repræsenterer Domaine Henry Marionnet

Domænets vine er først og fremmest frugtige, friske og ærlige. De røde vine er saftige, smidige, duftende, meget drikkevenlige og har en renhed, der straks forfører. De cuvéeer, der vinificeres uden svovl, som f.eks. "Première Vendange", er blevet symbolske for husets stil: lækre, livlige, vibrerende. De hvide vine er tørre, ligefremme, blomsterrige og bærer en smuk naturlig spænding. Domænet tilbyder også cuvéeer fra "ikke-podede" vinstokke, der er meget efterspurgte for deres unikke karakter, energi og absolutte autenticitet.

Hvilke mad- og vinparringer passer til vinen fra Domaine Henry Marionnet

De frugtige og lette rødvine passer perfekt til enkle retter: håndlavede charcuteri, stegt fjerkræ, terriner, grillede grøntsager eller bistro-retter. De mere strukturerede cuvéeer på Côt-druer kan ledsage rødt kød, gryderetter eller modne oste. De tørre hvidvine passer til fisk, blandede salater, frisk gedeost eller friske grøntsagsretter. Det er tilgængelige, hyggelige vine, der naturligt finder deres plads ved bordet i en ånd af fællesskab.

Hvorfor er vinene fra Domaine Henry Marionnet så populære?

Domaine Henry Marionnet tiltrækker med sin konstans, sit engagement og sin frie vision om vin. Som forløber inden for svovlfri vinfremstilling og forkæmper for glemte druesorter har han formået at tilbyde en anden vej, der er mere naturlig, mere direkte, men altid krævende. Hans vine taler til hjertet og ganen med deres oprigtighed, deres fylde og deres gennemsigtighed. De er blevet uundværlige for elskere af naturvine, men også for alle, der søger vine, der er ærlige, levende og tro mod deres terroir. Henry Marionnet er i dag indbegrebet af en fri, munter og dybt menneskelig Loire.