Hvad kan man forvente af denne regionale Bourgogne ud over en enkel frugtig rødvin?

Udseende: klar rubinrød med granatrøde reflekser.
Næse: elegant med aromaer af sorte kirsebær, hindbær, subtile søde krydderier og et blomsteragtigt præg.
Gane: fin og delikat i angrebet, udvikler silkeagtige tanniner, balanceret syre og en god længde med frugtige og let mineralske smagsnuancer.

Denne Pinot Noir fra Leroy (Maison) forener god koncentration med en delikat indgang og silkebløde tanniner. Sorte kirsebær og hindbær ledsages af florale nuancer, milde krydderier og en let mineralsk afslutning.

Kommer fadlagringen til at overdøve Pinot Noir-druen?

Fadlagringen beskrives som en kilde til finesse og kompleksitet uden at skjule frugten. Vinen har fortsat fokus på sorte kirsebær og hindbær med diskrete strejf af milde krydderier.

Kan man vælge denne rødvin til grillet laks?

Ja, grillet linefanget laks er blandt de anbefalede madparringer. Den delikate indgang, de silkebløde tanniner og den afbalancerede syre er de egenskaber, der er værd at fremhæve til denne kombination.

Risikerer denne 2017'er at virke for frisk i munden?

Smagningen beskriver en afbalanceret syre snarere end en dominerende friskhed. Den tidlige modning og den relative tørke i årgangen fremmede druernes modenhed, samtidig med at friskheden og elegancen blev bevaret.

Hvordan kan man servere denne flaske til en hyggelig frokost uden at gøre serveringen besværlig?

Dekanter vinen som anbefalet en time før servering, og servér den ved 15 °C. Til en frokost med venner eller en søndag med familien er en landpaté med fine urter eller fjerkræ fra gården med indkogt sky blandt de foreslåede madparringer.