Cosa ci si può aspettare da questo Bourgogne regionale oltre a un semplice rosso fruttato?

Aspetto: rubino brillante con riflessi granato.
Naso: elegante, con aromi di ciliegia nera, lampone, spezie dolci sottili e un tocco floreale.
Bocca: fine e delicata all’attacco, sviluppa tannini setosi, acidità equilibrata e una buona persistenza su sapori fruttati e leggermente minerali.

Questo Pinot Noir di Leroy (Maison) unisce una bella concentrazione a un attacco delicato e tannini setosi. La ciliegia nera e il lampone sono accompagnati da sfumature floreali, spezie dolci e un finale leggermente minerale.

L'affinamento in botte prevale sul Pinot Noir?

L'affinamento è descritto come un elemento che apporta finezza e complessità senza coprire il frutto. Il profilo resta incentrato sulla ciliegia nera e sul lampone, con discrete note di spezie dolci.

Si può scegliere questo rosso da abbinare al salmone alla griglia?

Sì, il salmone selvaggio alla griglia figura tra gli abbinamenti consigliati. L'attacco delicato, i tannini setosi e l'acidità equilibrata sono le caratteristiche da tenere presenti per questo abbinamento.

Questo 2017 rischia di risultare troppo vivace al palato?

La degustazione indica un'acidità equilibrata, piuttosto che una vivacità dominante. La precocità e la relativa siccità dell'annata hanno favorito la maturazione delle uve preservando al contempo freschezza ed eleganza.

Come inserire questa bottiglia in un pranzo conviviale senza complicare il servizio?

Prevedete la decantazione consigliata un'ora prima del servizio e servite il vino a 15 °C. Per un pranzo tra amici o una domenica in famiglia, una terrina rustica alle erbe fini o un pollo ruspante con fondo ristretto sono tra gli abbinamenti proposti.