Svarar navnet "La Framboisière" til aromaprofilen for denne 2024-årgang?

Udseende: Klar, lys rubinrød farve.
Næse: Friske røde frugtaromaer som kirsebær og hindbær med subtile noter af skovbund og bløde krydderier.
Gane: Blid indledning efterfulgt af en rund struktur, balanceret syre og fine tanniner. Middellang eftersmag med vedvarende røde frugter.

Hindbær er blandt de beskrevne aromaer sammen med frisk kirsebær. Aromaprofilen begrænser sig dog ikke til frugt: delikate noter af underskov og milde krydderier tilfører yderligere nuancer.

Hvorfor vælge denne Mercurey til fjerkræ stegt med urter fra Provence?

Den bløde indgang og de fine tanniner gør det muligt at servere vinen til fjerkræ uden at gå efter kraftige tanniner. Friskheden balancerer vinens rundhed, mens de krydrede nuancer spiller sammen med rettens aromatiske karakter.

Kan den serveres ved temperaturen i et opvarmet rum?

Det er bedst at sigte efter de anbefalede 14 til 16 °C frem for at gå efter rumtemperaturen. Denne serveringstemperatur passer til vinens profil med frisk rød frugt og den balance mellem rundhed og syre, der beskrives ved smagningen.

Betyder den lyse rubinrøde farve, at vinen er let og uden struktur?

Den lyse farve fortæller ikke hele historien om smagen: Denne Mercurey har en moderat struktur, rundhed og fine tanniner. Den passer derfor til dem, der søger finesse, uden at vinen af den grund mangler fylde.

Er det en flaske, der bør gemmes til et formelt måltid?

Nej, denne Mercurey fra Domaine Faiveley anbefales også til sammenkomster med venner og søndagsmiddage med familien. Den friske frugt og den bløde indgang passer godt til hyggelige sammenhænge, især til stegt landkylling.