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IGP Côteaux de l'Auxois Rosé "Terre de Thorey Croquant"
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    • Bourgogne Rosé

    IGP Côteaux de l'Auxois Rosé "Terre de Thorey Croquant" 2021

    Domaine Aurélien Febvre
    25,00 
    22.50
    Bottiglia 75 cl
    Eryane
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    Par Eryane, Responsabile e-commerce
    Regione

    Bourgogne

    Vitigno

    Pinot Nero - Gamaret

    Colore

    Rosé

    Degrado

    13

    Quantità

    Disponibile

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    Descrizione di IGP Côteaux de l'Auxois Rosé "Terre de Thorey Croquant"

    Propriété

    Le Domaine Aurélien Febvre est une exploitation familiale reconnue en Bourgogne pour ses vins authentiques reflétant le terroir local. L'attention portée à la qualité et au respect des traditions viticoles en fait un producteur apprécié des amateurs.

    Vignoble

    Situé en Bourgogne, le vignoble bénéficie d’un climat tempéré favorable et d’un sol propice à la culture du Pinot Noir. La région des Côteaux de l'Auxois est caractérisée par des terroirs mêlant argile et calcaire offrant une belle expression aromatique.

    Vin

    Ce rosé IGP Côteaux de l'Auxois allie fraîcheur et finesse. Il est élaboré principalement à partir de Pinot Noir et complété par du Gamaret, variété qui apporte une touche de fruité et de rondeur. Le vin se distingue par son équilibre et sa buvabilité.

    Millésime

    Le millésime 2021 a été honoré par des conditions climatiques relativement stables qui ont permis une maturation progressive des raisins. Ce millésime se caractérise par une belle fraîcheur et une structure harmonieuse.

    Vinification et élevage

    La vinification a été conduite avec délicatesse pour préserver les arômes fruités et la fraîcheur. L’élevage, réalisé en cuves inox, vise à conserver la pureté du fruit sans recourir au bois.

    Assemblage

    Pinot Noir, Gamaret

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rose pâle aux reflets lumineux.
    • Nez : Aromatique, avec des notes de fraise des bois, de framboise et une pointe florale délicate.
    • Bouche : Fraîche et équilibrée, avec une légère acidité qui apporte de la vivacité, une texture souple et une finale fruitée persistante.

    Service

    À servir frais entre 10 et 12 °C. Un carafage n’est pas nécessaire mais peut être envisagé pour ouvrir davantage les arômes.

    Accord mets & vins

    Idéal pour accompagner une salade de gambas à la mangue, un carpaccio de veau aux herbes fraîches, des brochettes de poulet fermier marinées au citron, ou un plateau de fromages frais comme le Chèvre frais et le Saint-Maure.

    Occasions

    Parfait pour un déjeuner estival en terrasse, un apéritif entre amis ou un repas léger lors d'une soirée d'été.

    Potentiel de garde

    À déguster dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur, mais peut également se conserver dans les 2-3 prochaines années.

    IGP Côteaux de l'Auxois Rosé "Terre de Thorey Croquant"

    Details of IGP Côteaux de l'Auxois Rosé "Terre de Thorey Croquant"

    Appellazione IGP Côteaux de l'Auxois
    Vitigno Pinot Nero - Gamaret
    Millesimato 2021
    Contenuto 75 cl : Bottiglia
    Degrado 13
    Colore Rosé
    Domaine lungo Domaine Aurélien Febvre
    Sotto Regione Bourgogne
    Regione Bourgogne
    Assemblaggio Gamaret
    IGP Côteaux de l'Auxois Rosé "Terre de Thorey Croquant"

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