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Bourgogne Bianco

2020

Sylvain Bouhélier
29.00
Bottiglia 75 cl
Eryane
OPINIONE DI ESPERTI
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Par Eryane, Responsabile e-commerce
Regione

Bourgogne

Vitigno

Pinot Nero

Colore

Bianco

Quantità

Disponibile

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Descrizione di

Proprietà

Il domaine Sylvain Bouhélier è riconosciuto per il suo approccio rispettoso del terroir borgognone, che unisce tradizione e savoir-faire moderno. Con un'attenzione particolare rivolta a ogni fase della produzione, la maison offre vini che riflettono l'espressione pura della loro origine.

Vigneto

Situato in Borgogna, questo vigneto beneficia di un clima temperato e di un suolo argilloso-calcareo favorevole al Pinot Nero, vitigno nobile emblematico della regione. La Borgogna, rinomata per i suoi vini eleganti, apporta finezza e complessità a questo Crémant.

Vino

Questo Crémant de Bourgogne è elaborato esclusivamente a partire da Pinot Nero, offrendo un vino bianco effervescente al contempo delicato e strutturato, perfetto per variare i piaceri oltre i champagne tradizionali. Il suo equilibrio tra freschezza e fruttato sottolinea l'expertise di Sylvain Bouhélier nella vinificazione di bollicine fini.

Annata

L'annata 2020, caratterizzata da una primavera fresca e un'estate secca, ha permesso una maturazione ottimale delle uve. Quest'anno, la vendemmia ha dato uve con una bella concentrazione aromatica, propizia all'elaborazione di un Crémant equilibrato ed espressivo.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione in metodo tradizionale favorisce la fine effervescenza e il rispetto degli aromi naturali del Pinot Nero. L'affinamento sui lieviti contribuisce alla texture e alla complessità di questo vino, apportando rotondità e finezza al palato.

Assemblaggio

Pinot Nero

Caratteristiche & degustazione

Degustazione

  • Colore: Giallo pallido con riflessi dorati, con una mousse fine e persistente.
  • Naso: Espressivo su aromi di frutti bianchi maturi, come la pera, accompagnati da leggere note floreali e di brioche fresca.
  • Bocca: Fresca ed elegante, con una bella effervescenza che persiste in bocca, sapori di mela verde, limone e un finale delicato su note minerali.

Servizio

Da servire fresco, tra 8 e 10°C. Non è necessario decantare, ma è preferibile conservare la bottiglia in piedi per preservare le bollicine.

Abbinamento cibo & vino

Questo Crémant de Bourgogne si abbina perfettamente con gougères al comté stagionato 18 mesi, un filetto di lucioperca in salsa beurre blanc, o ancora ostriche fini de claire. Accompagna bene anche un piatto di salmone affumicato e un éclair al formaggio di capra fresco.

Occasioni

Ideale per un aperitivo tra amici, un pranzo di Pasqua in famiglia o una celebrazione leggera durante un compleanno.

Potenziale di invecchiamento

Da bere nei prossimi 3 a 5 anni per godere della sua freschezza e dei suoi aromi vivaci.

Details of

Appellazione Crémant de Bourgogne
Classifica Régionale
Vitigno Pinot Nero
Millesimato 2020
Contenuto 75 cl : Bottiglia
Colore Bianco
Domaine lungo Sylvain Bouhélier
Sotto Regione Bourgogne
Regione Bourgogne

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