Comment conserver un Côtes du Jura Vin de Paille Ganevat 2014 ?

Robe: Jaune pâle avec des reflets dorés.
Nez: Expressif sur des arômes de fleurs blanches, agrumes mûrs et une minéralité saline subtile.
Bouche: Fraîche et dynamique, elle présente une belle tension minérale, une texture saline et une finale longue et élégante, marquée par des notes d'amande et de pierre à fusil.

Pour bien conserver ce vin d'exception, gardez-le en cave à une température stable entre 12 et 14°C, à l'abri de la lumière et de l'humidité excessive. Il peut se garder 10 à 15 ans, ce qui lui permet de développer toute sa complexité et sa finesse.

Avec quels plats peut-on accompagner un Côtes du Jura Vin de Paille ?

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux comme le comté affiné, les volailles à la crème ou encore la cuisine asiatique épicée. Sa grande minéralité et sa longueur en bouche subliment les saveurs tout en apportant fraîcheur et équilibre.

À quelle température et comment servir un Côtes du Jura Vin de Paille Ganevat ?

Servez ce vin blanc remarquable entre 12 et 14°C, idéalement après une aération en carafe d'environ 30 minutes. Cela permettra de libérer ses arômes complexes et de profiter pleinement de sa texture enveloppante et de sa fraîcheur minérale.

Quelles sont les caractéristiques gustatives du Côtes du Jura Vin de Paille 2014 ?

Ce vin dévoile une robe jaune doré aux reflets cuivrés, un nez complexe aux notes de noix, pomme cuite et curry doux, et une bouche savoureuse, longue et minérale avec une acidité équilibrée. Sa finale persistante révèle des arômes salins et épicés, signature du terroir jurassien.

Qu'est-ce qui rend le Côtes du Jura Vin de Paille Ganevat unique ?

Issu d'un assemblage rare appelé " Cépage Filtre " et produit en biodynamie certifiée Demeter, ce vin reflète un savoir-faire ancestral avec une vinification naturelle sans intrants. Sa production limitée et son style atypique en font un vin précieux, à la fois authentique et d'une grande pureté.