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Ajaccio Rouge "Vaccelli"
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    • Ajaccio Rouge "Vaccelli" 2022

    Domaine Vaccelli

    Corse | Vin Rouge
    38.00
    €
    Bouteille 75 cl

    TTC · Hors frais de livraison

    Eryane
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    Par Eryane, Responsable E-commerce
    Sous Région

    Corse

    Appellation

    Ajaccio

    Cépage

    Sciaccarello

    Couleur

    Rouge

    Degré

    15°

    Contenance

    75 cl

    Quantité
    Domaine Vaccelli Ajaccio Rouge "Vaccelli" 2022
    38,00 €
    1

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    Description de Ajaccio Rouge "Vaccelli"

    Propriété

    Le Domaine Vaccelli est une propriété familiale implantée au cœur de la Corse, reconnue pour son engagement dans la culture de cépages autochtones qui expriment pleinement le terroir insulaire.

    Vignoble

    Situé dans la région d'Ajaccio, le vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et des précipitations modérées, offrant des conditions idéales à la maturation du Sciaccarello.

    Vin

    Ce vin rouge d'Ajaccio issu du cépage Sciaccarello révèle la typicité de la Corse à travers un équilibre entre fraîcheur et puissance, reflétant directement le sol granitique.

    Millésime

    Le millésime 2022, favorable avec un été chaud et sec, a permis une belle concentration et maturité des raisins, gage d'une expression aromatique intense et d'une structure harmonieuse.

    Vinification et élevage

    La vinification s'effectue en cuves inox avec maîtrise des températures afin de préserver la fraîcheur aromatique. L'élevage se déroule sur lies fines, apportant rondeur et complexité en bouche.

    Assemblage

    Sciaccarello

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rouge grenat clair avec des reflets pourpres.
    • Nez : Arômes élégants de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, avec des notes d'épices douces et de garrigue.
    • Bouche : Souple et équilibrée, la bouche offre une fraîcheur marquée, accompagnée de tanins fins et d'une finale légèrement épicée.

    Service

    Servir à une température de 15-17 °C. Un léger carafage d'une heure est recommandé pour révéler pleinement les arômes.

    Accord mets & vins

    Parfait avec un carré d'agneau en croûte d'herbes, un ragoût de sanglier à la corse, un fromage de brebis affiné comme le brocciu, ou encore un poulet fermier aux olives noires.

    Occasions

    Idéal pour un repas d'affaires important, un anniversaire de mariage en petits comité, ou un dîner convivial entre amis amateurs de vins corses.

    Potentiel de garde

    À déguster dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur, mais peut également se garder 5 à 7 ans pour développer davantage sa complexité.

    Appellation Ajaccio
    Cépage Sciaccarello
    Millesime 2022
    Contenance 75 cl : Bouteille
    Degré 15
    Couleur Rouge
    Domaine long Domaine Vaccelli
    Sous Région Corse
    Région Corse
    Ajaccio Rouge "Vaccelli"