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Morey-Saint-Denis
Côte de Nuits Vin Rouge

Morey-Saint-Denis 2023

Domaine Amiot & Fils
56.00
€
Bouteille 75 cl
Eryane
MOT D'UNE EXPERT
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Par Eryane, Responsable E-commerce
Région

Bourgogne

Sous Région

Côte de Nuits

Cépage

Pinot Noir

Couleur

Rouge

Degré

15

Quantité

En stock

Moyen de paiement

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Description de Morey-Saint-Denis

Propriété

Le Domaine Amiot & Fils est une exploitation familiale reconnue située en Bourgogne, avec une expertise transmise depuis plusieurs générations. Ce domaine privilégie la qualité et le respect du terroir dans l'élaboration de ses vins.

Vignoble

Le vignoble s'étend sur la Côte de Nuits, en plein cœur de la Bourgogne, une région célèbre pour ses vins rouges issus du Pinot Noir. Le climat semi-continental et les sols argilo-calcaires offrent des conditions idéales pour ce cépage noble.

Vin

Ce Morey-Saint-Denis est un vin rouge de classification Village, issu uniquement du cépage Pinot Noir. Il allie élégance et structure, reflétant fidèlement le terroir de son appellation. Il est représentatif de la finesse et de la complexité attendues d’un vin de cette région.

Millésime

Le millésime 2023 présente un équilibre harmonieux entre maturité fruitée et fraîcheur, avec une belle concentration. Ce millésime se distingue par des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle expression aromatique et une belle structure tannique.

Vinification et élevage

La vinification est traditionnelle avec une macération en cuves pour extraire couleur et tanins. L'élevage se fait en fûts, permettant d'affiner et de stabiliser le vin tout en intégrant subtilement les arômes boisés. Cette méthode assure une maturation optimale avant la mise en bouteille.

Assemblage

Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Pourpre moyen, limpide et brillante.
  • Nez : Arômes de petits fruits rouges tels que la cerise et la framboise, avec des notes florales et des touches épicées discrètes.
  • Bouche : Attaque souple, tannins fins bien intégrés, équilibre marqué par une jolie fraîcheur et une finale légèrement acidulée qui invite à poursuivre la dégustation.

Service

Servir entre 15 et 16 °C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour les jeunes millésimes afin d'ouvrir le vin et révéler ses arômes.

Accord mets & vins

Ce Morey-Saint-Denis Village se mariera parfaitement avec une volaille fermière rôtie aux herbes, un filet de truite de rivière, un plateau de charcuteries fines comprenant du jambon de pays et un fromage affiné tel que l'Époisses ou le Comté affiné 24 mois.

Occasions

Parfait pour un repas d'affaires important, un dimanche en famille ou une soirée entre amis passionnés de vins de Bourgogne.

Potentiel de garde

Ce vin peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 10 à 15 ans, avec une apogée attendue entre 2030 et 2038.

Morey-Saint-Denis

Détails sur Morey-Saint-Denis

Appellation Morey-Saint-Denis
Classement Village
Cépage Pinot Noir
Millesime 2023
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 15
Couleur Rouge
Domaine long Domaine Amiot & Fils
Sous Région Côte de Nuits
Région Bourgogne
Morey-Saint-Denis