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Savennières Roche aux Moines "Clos de la Bergerie"
Anjou Weiß

Savennières Roche aux Moines "Clos de la Bergerie" 2023

Nicolas Joly
60.00
€
Flasche 75 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Unterregion

Anjou

Appellation

Savennières

Rebsorte

Chenin Blanc

Farbe

Weiß

Grad

13

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Description of Savennières Roche aux Moines "Clos de la Bergerie"

Propriété

Le domaine Nicolas Joly est reconnu comme le pionnier de la biodynamie en Loire. Cette propriété familiale s’attache à produire des vins exprimant pleinement le caractère du terroir grâce à des pratiques respectueuses de l’environnement et une approche artisanale rigoureuse.

Vignoble

Situé dans la région d'Anjou, le vignoble de Savennières bénéficie d’un terroir granitique unique qui confère une minéralité marquée aux vins. Ce vignoble est réputé pour ses vins blancs secs et élégants issus du Chenin blanc, cépage emblématique de la région.

Vin

Le Savennières Nicolas Joly 2023 est un vin blanc sec distinctif, offrant une belle complexité aromatique. Bien que les notes Parker et RVF ne soient pas disponibles, la réputation du producteur garantit une qualité exemplaire et une expression pure du terroir.

Millésime

Le millésime 2023 se caractérise par des conditions climatiques favorables avec un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, permettant d’obtenir un vin frais, précis et plein de vitalité.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée selon les principes de la biodynamie, avec un travail minimaliste en cave, visant à respecter la diversité naturelle du raisin. L’élevage s’effectue en cuves inox ou en fûts anciens pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du Chenin blanc.

Assemblage

Chenin blanc

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Jaune pâle avec des reflets verts brillants.
  • Nez : Intense et fin, mêlant des notes de fleurs blanches, de pomme verte et une minéralité marquée.
  • Bouche : Équilibrée et tendue avec une belle acidité, des saveurs de citron frais, de coing et une finale saline qui prolonge la fraîcheur.

Service

À servir frais entre 10 et 12°C. Le vin peut être carafé une heure avant le service pour révéler toute sa complexité aromatique.

Accord mets & vins

Parfait avec un turbot rôti au beurre noisette, une volaille fermière aux morilles, un fromage de chèvre affinée comme le Valençay, ou un risotto aux asperges vertes.

Occasions

Idéal pour un déjeuner d'affaires élégant, un dîner entre amateurs de vins naturels, ou une réunion familiale raffinée.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 10-15 ans. Apogée attendue entre 2028 et 2035.

Savennières Roche aux Moines "Clos de la Bergerie"

Details of Savennières Roche aux Moines "Clos de la Bergerie"

Appellation Savennières
Rebsorte Chenin Blanc
Jahrgang 2023
Inhalt 75 cl : Flasche
Grad 13
Farbe Weiß
Domaine lang Nicolas Joly
Unterregion Anjou
Region Val de Loire
Savennières Roche aux Moines "Clos de la Bergerie"

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