M & L Cazottes – L’alchimie naturelle du fruit et du savoir-faire

Un domaine familial engagé dans l’excellence

La Maison Cazottes, fondée par Laurent Cazottes et aujourd’hui partagée avec son fils Mathieu, incarne une vision rare et radicale du spiritueux artisanal. Située à Villeneuve-sur-Vère dans le Tarn, elle valorise un terroir agricole unique avec une approche paysanne, biologique, biodynamique et profondément respectueuse de la nature. Chaque eau-de-vie ou liqueur produite est un hommage à la terre, au fruit, et à un savoir-faire ancestral, rigoureux et sans compromis.

Le fruit à l’état pur

Chez Cazottes, rien n’est laissé au hasard. Les fruits – qu’il s’agisse de poires Williams, de prunes, de coings ou de tomates – sont récoltés à parfaite maturité, équeutés, dénoyautés et épépinés à la main. Ce travail minutieux permet une distillation d’une précision extrême, sans filtre ni correctif, pour obtenir des eaux-de-vie d’une clarté aromatique inégalée. Chaque bouteille exprime la vérité du fruit, sans artifice.

Des liqueurs d’une élégance rare

Outre les eaux-de-vie blanches, la maison propose des liqueurs remarquables, obtenues par macération de fruits entiers dans de l’alcool neutre de raisin, puis sucrées naturellement. Le "Goutte de Poire", la "Tomate", ou encore la "Prune d’Ente" sont autant de références devenues cultes dans le monde des spiritueux fins. Ces élixirs révèlent l’intensité du fruit dans sa forme la plus noble, avec équilibre, fraîcheur et longueur.

Un esprit libre, entre tradition et poésie

La Maison Cazottes s’inscrit dans une tradition paysanne renouvelée, où le temps, le geste et l’écoute du vivant guident chaque étape. Refusant les standards industriels, elle propose une vision poétique du spiritueux, entre exigence technique et liberté créative. Chaque cuvée raconte une histoire singulière, incarnée dans une matière vibrante et pure.

Un incontournable des spiritueux naturels

Récompensée dans les plus grandes tables et par les chefs les plus exigeants, la Maison Cazottes est devenue une référence incontournable dans le monde des spiritueux artisanaux. Elle incarne un modèle vertueux, sincère et inspirant, au croisement de l’agriculture vivante et de l’alchimie du goût.