Ein Teamtag voller Entdeckungen, Austausch und guter Laune
Bei Grands Bourgognes ist unser Alltag ganz natürlich vom Wein, den Weingütern und dem Austausch mit unseren Kunden geprägt. Doch hinter jeder Bestellung, jeder Beratung und jedem Projekt steht auch ein Team, das jeden Tag zusammenarbeitet.
Nous avons donc profité d’une journée de cohésion pour sortir de notre environnement habituel, prendre le temps de nous retrouver et partager de nouvelles expériences. Au programme : une matinée au Domaine François Lumpp à Givry, un déjeuner au Clos du Moulin aux Moines et une fin de journée plus ludique au TNCO.
Zu Besuch im Domaine François Lumpp
Unsere erste Etappe führte uns nach Givry, zum Domaine François Lumpp, wo wir von Anne-Cécile Lumpp empfangen wurden.
Der Vormittag begann mit einer Verkostung mehrerer Cuvées des Weinguts, insbesondere des Jahrgangs 2024. Eine für unser Team besonders interessante Verkostung, denn wir werden diese neuen Flaschen bei Grands Bourgognes Ende des Jahres erhalten.
Diesen Jahrgang vor seiner Ankunft probieren zu können, hilft uns, sein Profil besser zu verstehen, seine ersten Ausdrucksformen zu entdecken und uns direkt mit dem Weingut über die getroffenen Entscheidungen auszutauschen. Sobald die Weine verfügbar sind, können wir sie unseren Kunden mit einer konkreteren Kenntnis der Cuvées vorstellen.
Diese Verkostung bot außerdem die Gelegenheit, über die verschiedenen Terroirs von Givry, die Besonderheiten der Jahrgänge und die Arbeit zu sprechen, die jedem Wein seine eigene Identität verleiht.
Der Austausch mit Anne-Cécile Lumpp drehte sich natürlich auch um die aktuellen Wetterbedingungen und deren Folgen in den Weinbergen. Da die Weinlese näher rückt, sind die kommenden Wochen für das Weingut besonders wichtig.
Wir sprachen insbesondere über den Mangel an Regen, Hagelereignisse und die jüngsten Brände in der Umgebung. Diese Ereignisse machen deutlich, wie sehr die Arbeit in den Weinbergen von den klimatischen Bedingungen abhängt und ständige Wachsamkeit erfordert.
Le travail réalisé dans les vignes occupe une place essentielle au Domaine François Lumpp. Une exigence qui se traduit notamment par leur volonté de faire bientôt passer la majorité de leurs parcelles en agriculture biologique : une véritable prouesse, compte tenu du soin, du temps et de l’investissement que cela demande.
Ein Besuch der Cuverie, des Kellers und der Weinberge
Nach der Verkostung führte uns Anne-Cécile Lumpp durch die Cuverie des Weinguts. So konnten wir die verschiedenen Schritte nach der Weinlese besser nachvollziehen, von der Ankunft der Trauben bis zur Vinifikation. Anschließend ging der Besuch im Keller weiter, wo sich die Weine entwickeln und ihren Ausbau bis zur Abfüllung fortsetzen.
Diese Räume kennenzulernen, verleiht den verkosteten Weinen eine sehr konkrete Dimension. Hinter jeder Flasche stehen viele Monate Arbeit, präzise Entscheidungen und Aufmerksamkeit in jeder einzelnen Etappe.
Danach gingen wir direkt in die Weinberge des Weinguts. Dieser Teil des Besuchs ermöglichte es uns, die Parzellen zu betrachten, ihr Umfeld besser zu verstehen und die Auswirkungen der kurz zuvor besprochenen Wetterbedingungen konkret zu sehen.
Begriffe wie Terroir, Exposition oder Climat bekommen zwangsläufig eine andere Bedeutung, wenn man sich direkt mitten in den Weinbergen befindet. Es war auch die Gelegenheit, den Fortschritt des Rebenzyklus wenige Wochen vor der Weinlese zu beobachten.
Dieses vollständige Eintauchen, von der Verkostung bis zu den Parzellen, hat uns geholfen, die Arbeit des Domaine François Lumpp besser zu verstehen und jede Cuvée in ihr Umfeld einzuordnen. Wir danken Anne-Cécile Lumpp herzlich für ihren Empfang, ihre Zeit und die Qualität ihrer Erklärungen während des gesamten Besuchs.
Ein Mittagessen im Clos du Moulin aux Moines
Nach diesem entdeckungsreichen Vormittag machten wir uns auf den Weg zum Clos du Moulin aux Moines zum Mittagessen. Dieser Moment am Tisch ermöglichte es uns, den Austausch in einem entspannteren Rahmen fortzusetzen und diesen Tag gemeinsam in vollen Zügen zu genießen.
Das Mittagessen gab uns außerdem die Gelegenheit, Weine von Weingütern zu verkosten, die wir bereits kannten, die wir derzeit jedoch nicht bei Grands Bourgognes anbieten. Eine schöne Möglichkeit, aus unseren Gewohnheiten auszubrechen, andere Stilrichtungen zu entdecken und unsere Weinkultur weiter zu bereichern.
In unserem Beruf ist es natürlich entscheidend, die Flaschen, die wir vertreiben, gut zu kennen. Ebenso interessant ist es aber, neugierig zu bleiben, andere Weine zu probieren und die Arbeit weiterer Weingüter zu entdecken.
Unter den verkosteten Flaschen hatten wir insbesondere das Glück, die Griotte du Domaine Roulot zu entdecken, die natürlich die Aufmerksamkeit des Teams auf sich zog. Dieses Mittagessen verband damit perfekt Geselligkeit und Entdeckung und erlaubte uns zugleich, die am Vormittag begonnenen Gespräche fortzusetzen.
Ein Tagesausklang im TNCO
Zum Abschluss des Tages fuhren wir ins TNCO , um einen spielerischeren Moment zu teilen. Nach den Verkostungen und dem Mittagessen ermöglichte uns diese letzte Etappe einen kompletten Stimmungswechsel, Entspannung und einfach eine gute Zeit miteinander.
Lachen, Austausch und gute Laune waren mit dabei. Eine schöne Art, die Verbindungen zwischen den verschiedenen Teammitgliedern zu stärken, fernab von Gewohnheiten und den Anforderungen des Alltags.
Ein schöner gemeinsamer Tag
Dieser Teamtag hat es uns ermöglicht, den Jahrgang 2024 des Domaine François Lumpp zu entdecken, die Cuverie, den Keller und die Weinberge zu besuchen, im Clos du Moulin aux Moines neue Weine zu probieren und den Tag in einer leichteren Atmosphäre im TNCO ausklingen zu lassen.
Eine einfache und gesellige Auszeit, ganz im Sinne dessen, was uns bei Grands Bourgognes verbindet: die Leidenschaft für Wein, Neugier und die Freude daran, im Team schöne Momente zu teilen.
Vielen Dank an Anne-Cécile Lumpp und das Domaine François Lumpp für ihren Empfang sowie an das gesamte Team für seine Energie und gute Laune während dieses Tages.
