Sequoia – Un gin français bio aux racines alpines

Une distillerie artisanale au pied du Vercors

Installée dans la Drôme, à quelques pas du parc naturel du Vercors, la distillerie Sequoia est née de la volonté de produire un gin français bio, enraciné dans son terroir. Fondée par Éric Forget, elle se distingue par une démarche écoresponsable, une recherche d’authenticité et un ancrage local fort. Les spiritueux sont distillés sur place à la ferme familiale.

Un gin certifié bio, 100 pour cent français

Le gin Sequoia est élaboré à partir d’alcool de blé bio français, auquel sont ajoutées des plantes locales soigneusement sélectionnées : genévrier, coriandre, angélique, zeste de citron, cardamome, mélisse, thym citron, sapin et racine d’iris. La macération est lente et précise, puis suivie d’une distillation en alambic cuivre afin d’extraire toute la subtilité des arômes.

Un profil aromatique frais, floral et équilibré

À la dégustation, Sequoia dévoile un nez expressif et complexe, où se mêlent des notes d’agrumes, de fleurs séchées, d’épices douces et d’herbes fraîches. La bouche est souple, vive et très pure, avec une belle persistance sur le citron et les plantes alpines. Il peut être dégusté pur, avec un tonic sec ou en cocktail classique.

Une distillerie engagée et transparente

Sequoia place l’éthique et la traçabilité au cœur de son projet. Tous les ingrédients sont issus de filières biologiques françaises, la production est locale et l’empreinte carbone est minimisée. Chaque flacon raconte une histoire : celle d’un gin artisanal, cohérent et fidèle à la nature environnante. La distillerie privilégie la qualité plutôt que les volumes.

Une nouvelle référence dans le gin français

Le gin Sequoia s’impose peu à peu comme une valeur sûre parmi les gins français haut de gamme. Son style affirmé, sa finesse aromatique et son engagement environnemental séduisent cavistes, mixologues et amateurs éclairés. Une signature montante qui reflète le renouveau des spiritueux artisanaux français.