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Languedoc Terrasses du Larzac "Le Grand Pas"

Languedoc Terrasses du Larzac "Le Grand Pas" 2023

Pas de l'Escalette

Languedoc | Vin Rouge
27.00
€
Bouteille 75 cl

TTC · Hors frais de livraison

Eryane
MOT D'UNE EXPERT
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Par Eryane, Responsable E-commerce
Sous Région

Languedoc

Appellation

Languedoc

Cépage

Grenache - Carignan - Syrah

Couleur

Rouge

Degré

15°

Contenance

75 cl

Quantité
Pas de l'Escalette Languedoc Terrasses du Larzac "Le Grand Pas" 2023
27,00 €
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Description de Languedoc Terrasses du Larzac "Le Grand Pas"

Propriété

Le domaine Pas de l'Escalette est situé dans la région du Languedoc, réputée pour ses terroirs diversifiés et son climat méditerranéen favorable à la viticulture. Ce vignoble familial privilégie des pratiques respectueuses de l'environnement et une vinification artisanale.

Vignoble

Implanté au cœur du Languedoc, le vignoble bénéficie d'une exposition optimale et de sols riches en galets roulés et argiles, qui favorisent l'expression des cépages méditerranéens comme le Grenache, Carignan et Syrah.

Vin

Le Languedoc Pas de l'Escalette 2023 est un vin rouge puissant et structuré, issu d'un assemblage classique du Sud de la France. Il reflète l'équilibre entre générosité et fraîcheur, typique des vins de cette appellation.

Millésime

Le millésime 2023 a bénéficié d'un soleil généreux et d'une maturation optimale, permettant d'obtenir des raisins mûrs avec une belle concentration aromatique. Les conditions climatiques favorables ont renforcé la qualité du vin.

Vinification et élevage

La vinification s'effectue en cuves inox avec un contrôle rigoureux des températures pour préserver la fraîcheur aromatique. L'élevage est réalisé principalement en cuves afin de conserver la pureté des fruits et la puissance tannique.

Assemblage

Grenache, Carignan, Syrah

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge profond aux reflets pourpres.
  • Nez : Arômes intenses de fruits rouges mûrs, notes épicées de poivre noir et touches de garrigue.
  • Bouche : Attaque ample et chaleureuse, tanins fermes mais soyeux, finale persistante avec une légère fraîcheur.

Service

Servir entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure est conseillé pour les jeunes millésimes afin d'ouvrir les arômes.

Accord mets & vins

Ce vin accompagne parfaitement une côte de bœuf maturée, un carré d'agneau en croûte d'herbes, un cassoulet traditionnel ou une daube provençale mijotée.

Occasions

Convient pour un dîner entre amis, un repas d'affaires décontracté ou une célébration familiale conviviale.

Potentiel de garde

À boire dans les 5 à 8 prochaines années, ce vin gagnera en complexité avec le temps.

Appellation Languedoc
Cépage Grenache - Carignan - Syrah
Millesime 2023
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 15
Couleur Rouge
Domaine long Pas de l'Escalette
Sous Région Languedoc
Région Languedoc
Languedoc Terrasses du Larzac "Le Grand Pas"

FOIRE AUX QUESTIONS

Qu'est-ce qui distingue « Le Grand Pas » des « Clapas » rouges dans leur assemblage ?

« Le Grand Pas » 2023 réunit grenache, carignan et syrah, tandis que l’assemblage indiqué pour « Les Clapas » comprend aussi du cinsault. C’est une différence à considérer pour une dégustation comparative, sans en déduire à elle seule lequel est le plus léger ou le plus puissant.

Quelles bouteilles associer pour découvrir deux millésimes du Pas de l’Escalette ?

Vous pouvez rapprocher « Le Grand Pas » 2023 et « Les Petits Pas » 2024 du Pas de l’Escalette. Il s’agit toutefois de deux cuvées différentes : les éventuels écarts à la dégustation ne pourront pas être attribués au seul millésime.

Pour quelle occasion choisir « Le Grand Pas » dans une dégustation du domaine ?

Une découverte de plusieurs cuvées du domaine est une occasion de le présenter aux côtés des « Clapas » rouges ou des « Clapas » blancs. Le blanc permet de découvrir une autre couleur, tandis que le rouge offre un point de comparaison entre assemblages.

Le magnum des « Petits Pas » est-il simplement un grand format du « Grand Pas » ?

Non : « Le Grand Pas » 2023 est présenté ici en bouteille de 75 cl, et le magnum cité au catalogue porte le nom « Les Petits Pas ». Choisir entre ces références revient donc à changer de cuvée, pas seulement de contenance.

Le nom « Le Grand Pas » suffit-il à choisir ce vin si je recherche un rouge puissant ?

Non, le nom de la cuvée ne permet pas de conclure à sa puissance. Sans note de dégustation fournie pour ce 2023, son assemblage ne suffit pas non plus à préciser l’intensité, la texture ou le niveau de tanins.