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Côte de Beaune Rojo

Corton 2023

Domaine Tollot-Beaut & Fils
140.00
Botella 75 cl
Eryane
OPINIÓN DE EXPERTOS
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Par Eryane, Gerente de comercio electrónico
Región

Bourgogne

Subregión

Côte de Beaune

Varietal

Pinot Nero

Color

Rojo

Grado

14

Cantidad

En stock

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Descripción de Corton

Propriété

Le Domaine Tollot-Beaut & Fils est une maison familiale réputée de la Côte de Beaune, avec une exploitation de plus de 160 hectares répartis principalement sur Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses. Le domaine se distingue par son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité et l'authenticité des vins bourguignons.

Vignoble

Le domaine possède une partie significative de ses vignobles sur la prestigieuse appellation Corton Grand Cru, située en Côte de Beaune. Ce terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires riches, bénéficie d'une exposition favorable et d'un climat propice à une maturation optimale du Pinot Noir.

Vin

Le Corton Grand Cru Domaine Tollot-Beaut & Fils 2023 est un vin rouge de grande expression, exclusivement élaboré à partir de Pinot Noir. Il reflète la finesse et la complexité du terroir de Corton, offrant élégance et puissance dans un équilibre remarquable. Le millésime 2023 promet une belle concentration tout en préservant la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de la région.

Millésime

Le millésime 2023 se caractérise par une saison favorable permettant un parfait équilibre entre maturité des raisins et fraîcheur. Cette année confère au vin une structure soyeuse avec des arômes bien développés. On peut déjà apprécier sa rondeur et son potentiel de garde important, qui devraient évoluer positivement avec le temps.

Vinification et élevage

La vinification respecte les traditions bourguignonnes avec une extraction maîtrisée pour préserver la délicatesse du Pinot Noir. L'élevage se fait en fûts de chêne, favorisant le développement des arômes complexes sans masquer le fruit. Cette étape contribue à la structure tannique fine et à la longévité du vin.

Assemblage

Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Robe rouge profond avec des reflets pourpres.
  • Nez : Arômes complexes de petits fruits rouges mûrs, notes de cerise noire, accompagnés de touches subtiles d’épices douces et de truffe légère.
  • Bouche : Attaque élégante avec une belle structure tannique fine, révélant des saveurs de fruits à noyau concentrés et une finale longue et persistante.

Service

Servir à une température de 16-18°C. Un carafage d’au moins une heure est recommandé pour permettre au vin de s’aérer et dévoiler toute sa complexité.

Accord mets & vins

Ce Grand Cru s’accorde parfaitement avec une bécasse rôtie aux épices, un foie gras poêlé accompagné d’une sauce aux figues, un homard breton à la vanille ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes.

Occasions

Appréciez cette bouteille lors d’un repas d’affaires important, d’une célébration d’anniversaire de mariage ou lors d’un réveillon festif.

Potentiel de garde

Ce vin peut être dégusté dès maintenant mais atteindra son apogée entre 2030 et 2040, développant alors une complexité remarquable.

Corton

Details of Corton

Appellation Corton Grand Cru
Clasificación Gran Cru
Varietal Pinot Nero
Millesime 2023
Contenencia 75 cl : Botella
Grado 14
Color Rojo
Longitude 4.866471
Latitud 47.071408
Domaine long Domaine Tollot-Beaut & Fils
Superficie 160ha 19a 39ca
Commune Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses
Subregión Côte de Beaune
Región Bourgogne
Corton

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