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Jasnières "Les Rosiers" Sec Tendre
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    • Touraine Vin Blanc

    Jasnières "Les Rosiers" Sec Tendre 2021

    Domaine de Bellivière
    28.00
    €
    Bouteille 75 cl
    Sous Région

    Touraine

    Appellation

    Jasnières

    Cépage

    Chenin

    Couleur

    Blanc

    Degré

    13

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement
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    Description Jasnières "Les Rosiers" Sec Tendre

    Propriété

    Le Domaine de Bellivière est une exploitation familiale reconnue, fondée en 1995 par Éric et Christine Nicolas. Situé dans la Sarthe, le domaine est aujourd’hui conduit selon les principes de la biodynamie. La recherche de l’expression pure du terroir est l’objectif premier du domaine. Il produit exclusivement des vins issus du cépage chenin sur différentes appellations du Val de Loire. Les vins du domaine se distinguent par leur précision et leur potentiel de garde.

    Vignoble

    Le vignoble s’étend majoritairement sur des coteaux argilo-calcaires exposés sud-est, bénéficiant d’un microclimat favorable à la maturité du chenin. Les vignes sont âgées de plusieurs décennies, travaillées manuellement et sans intrant de synthèse. Les rendements sont volontairement limités pour préserver la concentration aromatique des raisins. Le domaine pratique la biodiversité et l’enherbement naturel entre les rangs de vigne.

    Vin

    Ce Jasnières 2021 est un vin blanc sec qui reflète fidèlement la minéralité de son terroir. Il se distingue par sa pureté, sa tension et son équilibre. La Revue du vin de France lui a attribué la note de 92, soulignant sa finesse aromatique et sa précision. C’est un vin de caractère qui s’exprime pleinement après un léger passage en carafe.

    Millésime

    Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, avec un épisode de gel printanier ayant réduit les rendements. L’été frais a permis une maturation lente et homogène du chenin, offrant de belles acidités et des profils aromatiques précis. Les vendanges manuelles ont été réalisées à pleine maturité.

    Vinification et élevage

    Les raisins sont pressés lentement puis vinifiés en fûts anciens avec levures indigènes. La fermentation alcoolique est longue, suivie d’un élevage sur lies totales pendant plusieurs mois. Ce processus vise à révéler la complexité du terroir sans masquer le fruit. Aucun ajout de soufre n’est pratiqué avant la mise en bouteille, sauf si nécessaire. Le vin est embouteillé sans collage ni filtration.

    Assemblage

    100% Chenin

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Jaune pâle à reflets dorés.
    • Nez : Fin et expressif, marqué par les agrumes, la poire et une touche de silex.
    • Bouche : Élégante, tendue, avec une belle acidité et une finale saline.

    Service

    À carafer 30 minutes avant service, température idéale entre 10 et 12°C.

    Garde

    Peut se déguster dès maintenant et se bonifie 8 à 10 ans en cave.

    Jasnières "Les Rosiers" Sec Tendre

    Détails du Jasnières "Les Rosiers" Sec Tendre

    Appellation Jasnières
    Cépage Chenin
    Millesime 2021
    Contenance 75 cl : Bouteille
    Degré 13
    Couleur Blanc
    Domaine long Domaine de Bellivière
    Sous Région Touraine
    Région Val de Loire
    Note RVF 92
    Jasnières "Les Rosiers" Sec Tendre

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