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Jasnières "Les Rosiers" Sec Tendre
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    • Touraine Vin Blanc

    Jasnières "Les Rosiers" Sec Tendre 2020

    Domaine de Bellivière
    28.00
    €
    Bouteille 75 cl
    Sous Région

    Touraine

    Appellation

    Jasnières

    Cépage

    Chenin

    Couleur

    Blanc

    Degré

    14

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement
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    Description Jasnières "Les Rosiers" Sec Tendre

    Propriété

    Le Domaine de Bellivière est une propriété familiale fondée en 1995 par Éric et Christine Nicolas, située à Lhomme dans la Sarthe. Le domaine est reconnu pour ses vins blancs issus du Chenin, travaillés en biodynamie. Les pratiques viticoles y sont respectueuses de l'environnement avec des vendanges manuelles. La production reste confidentielle, orientée vers l'expression pure du terroir. Le vignoble est aujourd’hui géré par la nouvelle génération de la famille.

    Vignoble

    Situé au cœur de la Vallée de la Loire, le vignoble est implanté sur des coteaux argilo-calcaires et silex qui caractérisent l’appellation Jasnières. Le climat tempéré avec des influences continentales permet une maturité optimale du Chenin. Les vignes sont cultivées en biodynamie et âgées en moyenne de 30 à 50 ans. Les rendements sont faibles, privilégiant la concentration et la qualité.

    Vin

    Ce Jasnières 2020 du Domaine de Bellivière révèle la finesse du Chenin sur un terroir de silex. Il offre un blanc sec d’une grande délicatesse, à la texture soyeuse et à l'aromatique complexe. La minéralité et la tension typique du cépage sont contrebalancées par une belle maturité. Il exprime avec élégance l’identité de Jasnières. Il a obtenu la note de 91/100 de La Revue du Vin de France.

    Millésime

    Le millésime 2020 a bénéficié d’un été chaud et sec, suivi de conditions idéales à la vendange. Cette année favorable a donné naissance à des blancs précis, équilibrés et concentrés. Les Chenins du domaine affichent une grande justesse entre acidité et richesse. C’est une très belle expression de Jasnières dans un millésime solaire mais maîtrisé.

    Vinification et élevage

    Les raisins sont vendangés manuellement, triés avec soin, puis pressés lentement. La fermentation se fait naturellement avec levures indigènes en fûts de chêne. L’élevage dure environ 12 mois sur lies fines sans bâtonnage. Aucun intrant n’est ajouté hormis un soufre limité. Le vin n’est ni collé ni filtré avant mise en bouteille.

    Assemblage

    100% Chenin

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Jaune pâle aux reflets dorés.
    • Nez : Notes de poire mûre, de fleurs blanches et de silex.
    • Bouche : Attaque vive, grande pureté, texture soyeuse et minéralité marquée.

    Service

    Servir entre 10 et 12°C dans un verre à vin blanc de type Bourguignon. A carafer si jeune.

    Garde

    Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité pendant 8 à 12 ans.

    Jasnières "Les Rosiers" Sec Tendre

    Détails du Jasnières "Les Rosiers" Sec Tendre

    Appellation Jasnières
    Cépage Chenin
    Millesime 2020
    Contenance 75 cl : Bouteille
    Degré 14
    Couleur Blanc
    Domaine long Domaine de Bellivière
    Sous Région Touraine
    Région Val de Loire
    Assemblage Chenin blanc
    Note RVF 91
    Jasnières "Les Rosiers" Sec Tendre

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