Les Champagnes Besserat de Bellefon

Une Maison Historique Fondée en 1843

En 1843, Edmond Besserat établit la maison de Champagne Besserat à Aÿ, au cœur de la région champenoise. Dès ses débuts, la maison se distingue par son engagement envers l'excellence et son dévouement à l'art de vivre à la française. En 1920, un mariage entre Edmond Besserat, petit-fils du fondateur, et Yvonne Méric de Bellefon donne naissance à la dénomination actuelle : Besserat de Bellefon. Cette union symbolise l'alliance de deux familles partageant une passion commune pour le champagne.

La Cuvée des Moines : Une Révolution Gastronomique

En 1930, répondant à la demande d'un restaurateur parisien souhaitant un champagne délicat pour accompagner un repas complet, Victor Besserat crée la "Cuvée des Moines". Cette cuvée, hommage aux moines bénédictins pionniers de la double fermentation, se caractérise par des bulles 30% plus fines que celles des champagnes traditionnels. Cette effervescence délicate offre une texture crémeuse, idéale pour sublimer une variété de mets, des fruits de mer aux plats asiatiques.

Un Savoir-Faire Respectueux du Terroir

La maison Besserat de Bellefon privilégie une vinification sans fermentation malolactique, préservant ainsi la fraîcheur et l'élégance fruitée de ses champagnes. Les raisins sont sélectionnés avec soin parmi plus de 50 crus, dont une majorité de Premiers et Grands Crus. Cette approche méticuleuse garantit des vins d'une grande pureté, reflétant fidèlement la richesse des terroirs champenois.

Des Cuvées Emblématiques pour Chaque Occasion

Parmi les créations phares de la maison, la "Cuvée des Moines Brut" séduit par son équilibre harmonieux et sa finesse. Le "Blanc de Blancs Grand Cru", élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, incarne la pureté et la finesse, tandis que le "Rosé" enchante par ses arômes fruités et sa robe élégante. Chaque cuvée est conçue pour offrir une expérience gustative unique, témoignant du savoir-faire et de la passion qui animent la maison depuis près de deux siècles.

Une Présence Internationale et un Engagement Constant

Au fil des décennies, Besserat de Bellefon a su s'imposer sur les plus belles tables du monde, de la Samaritaine de Luxe dans les années 1930 aux vols d'Air France, y compris le légendaire Concorde, dans les années 1970. Aujourd'hui, la maison continue d'innover tout en respectant ses traditions, célébrant en 2023 son 180ème anniversaire. Cet engagement envers la qualité et l'authenticité fait de Besserat de Bellefon une référence incontournable pour les amateurs de champagne à travers le globe.