Les vins du domaine Harmand-Geoffroy

Un héritage familial depuis le XIXᵉ siècle

Le Domaine Harmand-Geoffroy, établi à la fin du XIXᵉ siècle, est dirigé par Gérard Harmand et son fils Philippe. Ensemble, ils perpétuent les traditions viticoles familiales, cultivant avec passion et savoir-faire des vignes exclusivement situées dans l'appellation Gevrey-Chambertin. Cette continuité générationnelle témoigne d'un profond attachement au terroir et à la qualité des vins produits.

Un vignoble exclusivement dédié au Pinot Noir

Le domaine s'étend sur 9 hectares, entièrement plantés en Pinot Noir, répartis sur des parcelles prestigieuses de Gevrey-Chambertin. Parmi les crus emblématiques, on compte des Premiers Crus tels que "Les Champeaux", "La Bossière" (monopole du domaine) et "Lavaux Saint-Jacques", ainsi que des Grands Crus renommés. Cette diversité de terroirs permet au domaine de proposer une gamme de vins exprimant toute la richesse et la complexité des sols de la Côte de Nuits.

Une viticulture traditionnelle et respectueuse de l'environnement

Fidèle aux méthodes traditionnelles, le Domaine Harmand-Geoffroy pratique une viticulture raisonnée. Le travail du sol est effectué manuellement ou à l'aide de tracteurs, sans recours aux herbicides ni aux insecticides, favorisant ainsi l'enracinement profond de la vigne et la préservation de la biodiversité. Les vendanges sont réalisées manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des grappes pour une qualité optimale des vins.

Des vinifications précises pour des vins d'exception

Après une vendange manuelle et un tri méticuleux, les raisins sont entièrement éraflés. Une macération à froid de cinq jours précède une fermentation spontanée, s'étendant sur 15 à 21 jours en cuves inox thermorégulées. L'élevage se déroule en fûts de chêne pendant 12 à 16 mois, avec une proportion de bois neuf variant selon les cuvées : 20 à 40 % pour les vins village et Premiers Crus, et jusqu'à 80 % pour les Grands Crus. Les vins sont mis en bouteille sans filtration, préservant ainsi leur pureté et leur potentiel de garde.

Des vins reflétant l'âme de Gevrey-Chambertin

Les vins du Domaine Harmand-Geoffroy se distinguent par leur richesse aromatique, leur structure élégante et leur capacité de vieillissement. Chaque cuvée exprime fidèlement son terroir d'origine, offrant aux amateurs des arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées et une minéralité subtile. Ces caractéristiques font des vins du domaine des références incontournables pour les passionnés de Bourgogne à la recherche d'authenticité et d'excellence.