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Jura Hvid

Ikke årgang (NV)

Domaine Ganevat
58.00
Flaske 75 cl
Eryane
EKSPERTUDTALELSE
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Par Eryane, E-handelschef
Sous Région

Jura

Appellation

Macvin du Jura

Druesort

Savagnin

Farve

Hvid

Degré

18

Mængde

På lager

Betalingsmulighed

moyen de payement

Tilgængelige årgange

Ikke årgang (NV)
Nicht Jahrgangswein (NV) No añada (NV) Non millesimato (NV) Non millésimé Non millésimé (NV)
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Beskrivelse af

Propriété

Le Domaine Ganevat est une référence majeure du Jura, reconnu pour son approche biodynamique et son exigence qualitative. La maison incarne l'authenticité et la finesse des vins jurassiens, valorisant les terroirs uniques de la région.

Vignoble

Situé dans le Jura, le vignoble bénéficie d'un terroir calcaire et argilo-calcaire propice à l'expression du cépage Savagnin. Le domaine cultive ses vignes en respectant les cycles naturels et en favorisant la biodiversité pour révéler la typicité du Jura.

Vin

Ce Macvin du Jura non millésimé est élaboré exclusivement à partir du cépage Savagnin, un cépage blanc emblématique de la région. Il s'agit d'un vin muté qui allie la fraîcheur naturelle du raisin à une douceur maîtrisée, offrant une complexité aromatique remarquable.

Millésime

Ce vin est non millésimé (NV), assemblage permettant une constance qualitative année après année tout en conservant la fraîcheur caractéristique du domaine.

Vinification et élevage

La vinification suit le processus traditionnel du Macvin avec mutage par ajout de marc de raisin. L’élevage se fait en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du vin, caractéristique de ce produit rare.

Assemblage

Savagnin

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Jaune pâle aux reflets dorés.
  • Nez : Arômes complexes de fruits secs, noix, miel, et une touche d'épices douces avec une fraîcheur caractéristique du Savagnin.
  • Bouche : Équilibrée entre douceur et acidité, texture soyeuse avec une finale persistante marquée par des notes de fruits confits et d'agrumes.

Service

Servir frais entre 10 et 12°C. Un léger carafage peut être envisagé pour optimiser l'expression aromatique, en particulier pour les vins plus jeunes.

Accord mets & vins

Ce Macvin du Jura s'accordera parfaitement avec un foie gras poêlé aux figues, un plateau de Comté affiné 24 mois, une tarte fine aux noix caramélisées, ou encore un dessert à base de fruits secs et miel.

Occasions

Idéal pour un repas d'affaires important, un anniversaire de mariage, ou un réveillon avec des mets raffinés.

Potentiel de garde

Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité et en finesse dans les 5 à 10 prochaines années.

Details of

Appellation Macvin du Jura
Druesort Savagnin
Millesime Ikke årgang (NV)
Contenuto 75 cl : Flaske
Degré 18
Farve Hvid
Domaine lang Domaine Ganevat
Sous Région Jura
Note Parker 93
Region Jura
Sammensætning Pinot Noir
Note RVF 96

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