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    • Goutte de Poire Williams Passerillée

    Cazottes Marina & Laurent
    72.60
    €
    Appellation

    Eau de Vie de fruits

    Bio

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    Degré

    45

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    Hors stock

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    Description Goutte de Poire Williams Passerillée

    Surmûries pendant plus d'un mois, nos « poires williams » sont sélectionnées et triées quotidiennement afin de permettre une meilleure concentration des sucres et des arômes. C'est le passerillage.##Nous éliminons manuellement les queues (pédoncules), les yeux (calices), tous les pépins et les escarres ou évolutions douteuses, dans le but de préserver la#saveur de la poire. Discernement et propreté riment lors du foulage afin de démarrer promptement la fermentation. Sans adjonctions artificielles, la métamorphose des arômes et des sucres s'accomplit six semaines durant.## L'esprit libre, le poiré devient de qualité. Notre savoir-faire conjugué à l'alambic, achève nos ouvrages pour vous donner « l'esprit des poires williams ».

    Détails du Goutte de Poire Williams Passerillée

    Appellation Eau de Vie de fruits
    Millesime Non millésimé (NV)
    Degré 45
    Domaine long Cazottes Marina & Laurent

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